Maître d'hôtel préfectoral — Service et protocole

Direction générale des étrangers en France (DGEF); Nevers; Hybride; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Direction générale des étrangers en France (DGEF) recherche un Maître d’hôtel préfectoral pour assurer l’intendance, le service et la réception dans la résidence préfectorale. Vous encadrez le personnel, veillez au budget et coordonnez les commandes et les interventions techniques.

Les responsabilités incluent l’accueil des convives dans le cadre protocolaire, le service en salle, et l’aide à la préparation des repas avec le cuisinier, ainsi que la gestion de la cave et des documents.

Qualifications

• Connaissance du protocole et des usages de service d’accueil et de restauration.
• Maîtrise de la mise en place et du service en salle.
• Capacité à travailler en équipe et à s’organiser.

Responsabilités

• Intendance: assister le Préfet et superviser le personnel de la résidence.
• Suivi du budget pour les petits travaux d’entretien et gestion des commandes.
• Gestion de la cave et tenue du livre de cave; accompagnement des livraisons avec le cuisinier.

Description du poste

Direction générale des étrangers en France (DGEF) recherche un Maître d’hôtel préfectoral pour assurer l’intendance, le service et la réception dans la résidence préfectorale. Vous encadrez le personnel, veillez au budget et coordonnez les commandes et les interventions techniques.

Les responsabilités incluent l’accueil des convives dans le cadre protocolaire, le service en salle, et l’aide à la préparation des repas avec le cuisinier, ainsi que la gestion de la cave et des documents.