Magasinier alimentaire (H/F)

Région Normandie; Saint-Lô; On-site; EUR 20,000 - 26,000; Full time

Job summary

La Région Normandie recrute un magasinier pour le service restauration du lycée Nature de Coutances. Vous assurez l'approvisionnement, la gestion des stocks et le suivi des flux en lien avec le Responsable d'Equipe Technique restauration et le secrétaire général.

Vous réceptionnez les denrées, gérez les DLC/DDM, utilisez le logiciel Easilys, et assurez l'entretien du magasin; vous travaillez en équipe et respectez les règles HACCP.

Qualifications

• Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Maîtrise du logiciel Easilys (entrées et sorties des stocks).
• Réceptionner les marchandises et les diriger vers les secteurs appropriés.
• Gestion des DLC et DDM, stockage et roulement des denrées.
• Capacités d'organisation et travail en équipe.

Responsibilities

• Participer au bon fonctionnement de la restauration en assurant l'approvisionnement des denrées en lien avec le Responsable d'Equipe Technique restauration et le/la secrétaire général/e.
• Préparer et distribuer des repas froids extérieurs tout en respectant le protocole établi.
• Réceptionner les matières premières et les diriger vers les différents secteurs (chambres froides, congélateurs, épicerie).
• Participer à la gestion des commandes alimentaires et produits d'entretien, et à l'inventaire.
• Participer à l'élaboration des menus en lien avec le Responsable d'Equipe Technique restauration.
• Assurer les saisies informatiques des bons de commandes et sorties sur Easilys.
• Assurer l'entretien du magasin et de ses abords, accueillir les fournisseurs et intervenants extérieurs.

Skills

Rigueur

Organisation

Travail en équipe

Initiative

Hygiène HACCP

Tools

Easilys

Job description

Description de l'entité

Le lycée Nature de Coutances et un établissement comprenant le lycée, la formation pour adultes (CFPPA) et le CFA

600 couverts sont servis le midi, 300 le soir

Membre de la communauté éducative, le magasinier assure la gestion de flux et le suivi des stocks pour le bon fonctionnement du service restauration.

Missions

• Participe au bon fonctionnement de la restauration en assurant l'approvisionnement des denrées en lien avec le Responsable d'Equipe Technique restauration et le/la secrétaire général/e
• Prépare et distribue des repas froids extérieurs tout en respectant le protocole établi.

Activités

• Réceptionner les matières premières et les diriger vers les différents secteurs (chambres froides, congélateurs, épicerie)
• Participer à la distribution des repas et ou participer aux services plonge ( 75% magasin et 25% restauration)
• Participer à la gestion des commandes alimentaires et produits d'entretien.
• Participer à l'inventaire en lien avec le/la secrétaire général/e
• Participer à l'élaboration des menus en lien avec le Responsable d'Equipe Technique restauration
• Assurer les saisies informatiques des bons de commandes et sorties sur le logiciel spécifiques (Easilys)
• Assurer l'entretien du magasin et de ses abords
• Accueillir les fournisseurs et intervenants extérieurs

Profil

• Maitriser et respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
• Réceptionner les marchandises suivant protocole HACCP, savoir manipuler le chariot élévateur électrique (type transpalette)
• Maitriser le logiciel de gestion Easilys ( entrées et sorties des stocks, commandes…)
• Connaitre les techniques de manipulation, rangement et stockage des denrées pour un roulement optimal afin de respecter les DLC et DDM
• Etre sensible au développement durable et à l'économie des ressources.
• Savoir travailler en équipe et en autonomie.
• Avoir des capacités d'organisation, d'initiative
• Faire preuve de réactivité en respectant des délais impartis
• Etre force de proposition.
• Avoir un bon relationnel et savoir travailler en équipe
• Connaitre les fiches techniques de cuisine et des produits d'entretien

Conditions générales

Horaires

• du lundi au jeudi de 06h00 à 11h15 et de 11h45 à 15h15
• le vendredi de 06h00 à 11h15 et de 11h45 à 14h30

15 journées de permanence (7h)

Conditions d'exercice

• Port de charges
• Gestes répétitifs
• Contrainte posturale
• Exposition aux risques et aux bruits
• Utilisation et manipulation de produits toxiques
• Port des EPI obligatoires

Rattachement hiérarchique : Région Normandie, Responsable d'Equipe Technique restauration.

Rattachement fonctionnel : Chef d'établissement et Secrétaire Général(e)

Relations internes : Tous les personnels et usagers de l'établissement.

Conditions de recrutement : rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire

Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement.