Chef de Préparation Froide – Restauration Collective

Newrest; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute un Responsable Préparation Froide pour son site à Paris. Vous serez en charge de la production culinaire, garantissant la qualité des plats froids, le respect des normes d'hygiène, et l'encadrement de l'équipe de production.

Le candidat idéal doit avoir une expérience d'au moins 2 ans dans un poste similaire et être dynamique, autonome, et rigoureux.

Des formations en cuisine comme CAP ou BEP sont nécessaires, avec un goût prononcé pour les produits régionaux.

Qualifications

• Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité d’adaptation et organisation.

Responsabilités

• Contrôler les préparations et dressages des mets simples froids.
• Veiller au bon entretien du matériel conformément aux normes d'hygiène.
• Encadrer et organiser le travail de production selon le restaurant.

Connaissances

Dynamique

Autonomie

Rigueur

Travail en équipe

Formation

CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Description du poste

Newrest recrute un Responsable Préparation Froide pour son site à Paris. Vous serez en charge de la production culinaire, garantissant la qualité des plats froids, le respect des normes d'hygiène, et l'encadrement de l'équipe de production.

Le candidat idéal doit avoir une expérience d'au moins 2 ans dans un poste similaire et être dynamique, autonome, et rigoureux.

Des formations en cuisine comme CAP ou BEP sont nécessaires, avec un goût prononcé pour les produits régionaux.