H - F H/F

Arobase Intérim; Anglet; Presencial; EUR 17.000 - 22.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Arobase Intérim recherche un désosseur pour intervenir dans l'industrie agro-alimentaire. Le candidat prépare les carcasses et pièces de viande pour la vente ou la transformation, en respectant les règles d’hygiène et de traçabilité.

Vous travaillerez dans un environnement froid, debout de longues heures et sous pression pour garantir la qualité et la sécurité des produits finis. Horaire matin/soir et travail en roulement possible.

Formación

• Expérience souhaitée en industrie agro-alimentaire ou abattoir.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler debout sur de longues périodes et conditions froides.

Responsabilidades

• Découper et désosser les carcasses et pièces de viande reçues.
• Dégraisser les morceaux et enlever les parties non comestibles.
• Découper les pièces en morceaux adaptés au conditionnement.
• Préparer les viandes (tranchage, hachage, paupiettes, rôtis, saucisses).
• Veiller à l’entretien de l’espace de travail et au respect des normes de traçabilité et sécurité.

Conocimientos

Désossage

Découpe

Traçabilité

Hygiène alimentaire

Descripción del empleo

mission desosseur

Le désosseur est un professionnel clé dans l'industrie agro-alimentaire, responsable de la préparation des carcasses de viande pour la vente ou la transformation.

Ses missions incluent :

• Découper et désosser les carcasses et pièces de viande reçues en provenance de l'abattage.
• Dégraisser les morceaux et enlever les parties non comestibles.
• Découper les pièces en plus petits morceaux pour permettre le conditionnement des viandes.
• Préparer les viandes en tranchant, hachant, faisant des paupiettes, des rôtis ou des saucisses.
• Veiller à bien entretenir son espace de travail et respecter les normes de sécurité alimentaire et de traçabilité.

Le désosseur doit également être capable de travailler dans des conditions physiques difficiles, telles que de longues heures debout, le port de charges lourdes et des températures basses dans les frigos.

Il doit avoir une grande résistance physique et être capable de travailler tôt le matin, de nuit et par roulement.