Grillardin / Grillardine

BLACK BEEF GROUP; Thionville; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Black Beef, restaurant spécialisé dans la viande, va ouvrir début décembre dans la zone Kinépolis à Thionville. Ce poste exige une cuisson précise des viandes et des garnitures selon les standards de qualité établis.

Vous appliquerez les règles HACCP, assurerez la propreté de l’espace et du matériel, participerez au suivi des commandes et à la gestion des stocks, et maintiendrez un environnement de travail organisé et sûr, avec des amplitudes de 10h à 23h, sur des postes de 30, 35 et 39 heures.

Qualifications

• Assurer la cuisson précise des viandes et garnitures selon les standards de qualité établis.
• Appliquer les normes HACCP et garantir la propreté de l’espace de travail et du matériel.
• Participer au suivi des commandes et veiller à la bonne conservation des produits et au réapprovisionnement des stocks.
• Maintenir un environnement de travail ordonné et assurer l’entretien des équipements de cuisson.

Responsibilities

• Maîtrise la cuisson précise des viandes et garnitures selon les standards de qualité établis.
• Applique les normes HACCP et garantit la propreté de l’espace et du matériel.
• Participe au suivi des commandes et à la gestion des stocks.
• Maintient un environnement de travail organisé et assure l’entretien des équipements de cuisson.

Skills

Maîtrise cuisson viande

Hygiène HACCP

Gestion opérationnelle

Organisation travail

Job description

Black Beef (spécialisé dans la viande) est un restaurant qui va ouvrir début Décembre, zone du Kinépolis.

• Maîtrise technique : Assurer la cuisson précise des viandes et des garnitures en respectant les standards de qualité établis.


• Hygiène et sécurité alimentaire : Appliquer rigoureusement les normes HACCP et garantir la propreté constante de l'espace de travail et du matériel (grill, ustensiles).


• Gestion opérationnelle : Participer au suivi des commandes, veiller à la bonne conservation des produits et signaler les besoins de réapprovisionnement des stocks.


• Organisation : Maintenir un environnement de travail ordonné et assurer l'entretien régulier des équipements de cuisson.

l'amplitude horaire est : 10h à 23h00 du Lundi au dimanche.poste à 30h,35 et 39h