Grillardin / Chef de Partie — Soirées Créatives

SmartRecruiters, Inc.; Montrouge; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Variable jusqu’à 10%

Remboursement Navigo 50%

Intéressement et participation

Épargne salariale

Écoute et accompagnement 7/7

Mutuelle & Prévoyance

Carte Heartists et réductions

Résumé du poste

Accor, via l'Ibis Paris Porte d'Orléans, recherche un Grillardin / Chef de partie en CDI, principalement en soirée (16h-23h45). Position clé, au centre du restaurant, responsable des cuissons et du dressage.

Vous contribuerez à l’élaboration de la carte, gérerez le poste et respecterez les normes HACCP, en travaillant au sein d’une équipe d’environ 20 collaborateurs. Profil: expérience en cuisine similaire, BAC Pro, sens du détail, gestion du stress et autonomie puis travail en équipe.

Qualifications

• Formation culinaire exigée (BAC Pro ou équivalent).
• Expérience en cuisine sur poste similaire souhaitée.
• Maîtrise des règles HACCP et des normes d’hygiène.

Responsabilités

• Préparer les produits pour le service (découpe, marinades, mise en place).
• Réaliser les cuissons sur le grill central (viandes, poissons, légumes).
• Assurer le dressage et l’envoi des plats dans les délais.
• Contrôler la qualité des produits (fraîcheur, cuisson, assaisonnement).
• Participer à l’élaboration de la carte et proposer des plats du jour.
• Gérer le poste de travail (propreté, organisation).
• Respecter les procédures internes et HACCP.
• Préparer les diners banquet et gérer les stocks du poste.

Connaissances

Maîtrise du grill

Températures maîtrisées

Découpe et temps de cuisson

HACCP

Formation

BAC Pro Cuisine

Description du poste

Accor, via l'Ibis Paris Porte d'Orléans, recherche un Grillardin / Chef de partie en CDI, principalement en soirée (16h-23h45). Position clé, au centre du restaurant, responsable des cuissons et du dressage.

Vous contribuerez à l’élaboration de la carte, gérerez le poste et respecterez les normes HACCP, en travaillant au sein d’une équipe d’environ 20 collaborateurs. Profil: expérience en cuisine similaire, BAC Pro, sens du détail, gestion du stress et autonomie puis travail en équipe.