FR - Assistant Responsable Restauration (H/F/X)

Accorhotel; Paris; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Prime sur objectifs

Indemnités nourriture

Avantages Heartist

Job summary

Ibis Paris Bastille Opéra, hôtel Flagship Accor à Paris 11e, recherche un Assistant Responsable Restauration pour piloter le petit-déjeuner, le service en restaurant et au bar. CDI, 39h/semaine, Paris.

Vous supervisez les opérations, élaborez les plannings et garantissez la rentabilité du service tout en assurant un service client de qualité et en respectant les standards du groupe.

Qualifications

• 2 ans d’expérience en gestion d’activité restauration
• leader capable de former et motiver une équipe
• sens du service et organisation
• maîtrise des outils de gestion mentionnés
• anglais et français à l’écrit et l’oral

Responsibilities

• Superviser les opérations du restaurant et du bar
• Élaborer les plannings et participer à l’élaboration du budget
• Former et faire évoluer l’équipe
• Garantir la qualité et la satisfaction client
• Travailler en transversal avec les services
• Veiller au respect des normes HACCP et ESG
• Valoriser l’image du restaurant sur les réseaux sociaux

Skills

leadership

service client

organisation

rigueur

analyse

anglais

Tools

Bizzon

E-Pack

OperaCloud

Job description

FR - Assistant Responsable Restauration (H/F/X)

• Type d'emploi: Durée Indéterminée

Situé au cœur du quartier historique de Paris 11ème, l’hôtel Ibis Paris Bastille Opéra vous accueille dans un cadre branché et authentique.

Notre hôtel, flagship de la marque Ibis, est composé de 305 chambres, 6 salles de séminaires, un restaurant bistronomique et un bar à cocktail.

Notre storytelling ? Découvrez l’âme du quartier de la Bastille, où se mêlent un esprit industriel, artisanal et verdoyant, offrant une bulle de sérénité dans l'effervescence du quartier.

Ton rôle en tant que Assistant Responsable Restauration :

En CDI, à temps plein (39h/semaine), tu pilotes l'ensemble de notre activité restauration. Du petit déjeuner, en passant par le restaurant et le bar, tu es garant(e) de la qualité de service, de la satisfaction client et des performances économiques.

• Tu supervises les opérations du restaurant, du bar, du service petit déjeuner et des événements.
• Tu accompagnes élaboration des plannings, tu monteras en compétence sur l’élaboration des budgets et garantis la rentabilité du service.
• Tu es un manager de terrain : tu formes, motives et fais évoluer ton équipe.
• Tu assures un climat de travail sain et collaboratif, où chaque collaborateur se sent impliqué et reconnu.
• Tu travailles en transversal avec les autres services pour garantir une expérience client fluide.
• Tu assures une qualité de service constante, en tenant compte des tendances, des profils clients et du contexte concurrentiel. Tu suis et réponds aux commentaires clients
• Tu es garant du respect des standards et procédures administrative (audit interne)
• Tu fais respecter les normes HACCP et les engagements ESG du groupe.
• Tu pourras contribuer à valoriser l’image du restaurant sur les réseaux sociaux, en mettant en avant les équipes.

Ce que nous recherchons :

• Tu as au moins 2 ans d’expérience en gestion d'activité restauration (chef de rang, responsable salle, maître d’hôtel)
• Tu es un(e) vrai(e) leader, à la fois stratège et opérationnel(le).
• Tu es reconnu(e) pour ton sens du service, ton organisation et ta rigueur.
• Tu as un bon esprit d’analyse, maîtrises les outils de gestion (Bizzon, E-Pack, OpéraCloud…)
• Tu es à l’aise à l’oral comme à l’écrit, en français comme en anglais.
• Tu sais former, responsabiliser et faire grandir les talents autour de toi.

Les avantages à nous rejoindre :

• Salaire selon le profil
• Prime de 13ème mois et primes mensuel sur objectifs
• Indemnités compensatrices de nourriture + avantage en nature repas.
• Carte et avantages Heartist : réductions au sein du groupe Accor dans les hôtels du monde entier, ainsi que des offres négociées avec d'autres enseignes pour toi et tes proches
• L’opportunité d’évoluer au sein d’un grand groupe hôtelier international
• Une intégration dans une équipe soudée et bienveillante, dans un lieu où il fait bon travailler

Si tu est motivé(e) à rejoindre une team dynamique et que tu te reconnais dans nos valeurs, envoie ton CV ! :)

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