Fabricant Fromager — Production Fromage & Contrôles Qualité

Samsic-emploi; Saint-Agathon; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

SAMSIC-emploi recherche un Fabricant Fromager (H/F/D) pour un atelier laitier en Bretagne.

Vous réaliserez les opérations de fabrication du fromage, du traitement du lait en cuve au moulage, acidification et saumurage, tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité et en assurant le nettoyage des équipements.

Vous travaillerez en équipe, suivrez des recettes précises et participerez au système d’assurance qualité.

Qualifications

• Expérience en fabrication fromagère exigée.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à suivre des recettes et des procédures.

Responsabilités

• Valider le litrage en volume et en qualité
• Suivre les instructions de transformation du lait en cuve avec hygiène élevée
• Assurer le suivi du moulage, acidification et saumurage
• Réaliser des prélèvements et analyses simples
• Diagnostiquer les pannes et alerter la maintenance
• Veiller à l’optimisation et l’entretien des matériels
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
• Participer à l’assurance qualité

Connaissances

Fabrication fromages

Hygiène et sécurité

Contrôle qualité

Description du poste

SAMSIC-emploi recherche un Fabricant Fromager (H/F/D) pour un atelier laitier en Bretagne.

Vous réaliserez les opérations de fabrication du fromage, du traitement du lait en cuve au moulage, acidification et saumurage, tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité et en assurant le nettoyage des équipements.

Vous travaillerez en équipe, suivrez des recettes précises et participerez au système d’assurance qualité.