Extra Salle H/F

Ephemera; Lille; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Ephemera, groupe de restauration immersive, recherche un Serveur pour son établissement Magmatic à Lille, situé près de la gare Lille Flandres. Vous serez en charge du service en salle, de la prise de commandes et de conseiller les clients dans un cadre spectaculaire.

Vous contribuerez à la satisfaction client, au rangement du rang, à la gestion des stocks et à la caisse. Rejoignez une équipe créative qui mêle gastronomie et expérience multisensorielle.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration ou expérience significative en service.
• Maîtrise des techniques de service en salle et de l'accueil.
• Bonne connaissance des produits et conseils clients.
• Rigueur, organisation et capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Assurer le service des clients dans son rang et veiller à leur satisfaction.
• Prendre les commandes et conseiller les clients.
• Gérer les caisses et les transactions avec précision.
• Entretenir le rang et participer à la gestion des stocks.
• Nettoyer et clôturer le rang en fin de service.
• Encourager les clients à laisser un avis sur Google.

Connaissances

Service en salle

Encaissements

Hygiène et sécurité

Gestion d’inventaires

Connaissance vins et boissons

Relation client

Formation

CAP/BAC Pro/BTS hôtellerie-restauration

Outils

Logiciel caisse

Description du poste

As-tu déjà rêvé de travailler dans un volcan ?

OSE EXPLORER NOTRE CRATÈRE ET EMBARQUE AVEC NOUS POUR UNE EXPÉRIENCE BOUILLANTE CHEZ MAGMATIC, LE NOUVEAU RESTAURANT IMMERSIF DE LILLE !

Dès ton arrivée chez Ephemera, tu plonges dans un monde spectaculaire.

Chez Magmatic, c’est une expérience sensorielle totale : projections volcaniques, fumée au sol, décors incandescents, ambiance sonore tellurique… et une cuisine en fusion avec le décor, créative, immersive, et toujours de saison.

Oui, tout ça existe vraiment et on a besoin de toi pour faire vivre cette aventure hors du commun. On ne va pas tout te révéler (il faut garder un peu de mystère !), mais si tu veux rejoindre une équipe passionnée, qui aime surprendre, faire rêver et marquer les esprits : ce poste est fait pour toi.

Alors, prêt(e) à rejoindre l’équipe qui va faire trembler Lille ? Postule vite pour rejoindre l'aventure Magmatic : un restaurant comme tu n’en as jamais vu, à deux pas de la Gare Lille Flandres.

TU CONNAIS EPHEMERA ?

D’un projet étudiant au premier groupe de restaurants immersifs au MONDE

L’aventure débute en 2020 lorsque trois étudiants de l’Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse) décident de créer un nouveau concept de restaurants immersifs afin de repousser les limites de la restauration traditionnelle, en offrant bien plus qu’un repas, mais une expérience multisensorielle.

Partis de zéro avec un simple projet étudiant conçu pour être éphémère, ils ont d’abord su convaincre des sponsors puis des investisseurs pour transformer leur idée en réalité. Ainsi est né Ephemera, le premier groupe de restauration immersive accessible au monde.

• Under The Sea : Plongez dans les fonds marins pour une exploration magique
• Stellar : Devenez astronaute et partez en mission dans l’espace
• Jungle Palace : Partez en expédition en pleine jungle
• WonderWoods : Découvrez la magie d’une forêt enchantée et partez à l’aventure au cœur de la nature
• Magmatic : Plongez au cœur d'un volcan où la terre vit, respire… et parfois gronde

L’ambition : révolutionner la restauration à l’échelle internationale

Nous avons pour objectif d’ouvrir de nouveaux restaurants, chacun avec des thématiques encore plus surprenantes et inédites, à l’échelle internationale.

L'aventure ne fait que commencer, et nous avons bien l'intention de repousser les limites de l'expérience culinaire.

Missions principales

Le Serveur est responsable de la prise en charge et du service des clients dans une section de la salle. Il/elle assure la qualité du service, la satisfaction des clients et veille à l'organisation optimale de son rang.

Service des clients :

• Accueillir et installer les clients dans son rang, leur présenter le menu et répondre à leurs demandes
• Prendre les commandes des clients en veillant à la précision et à la bonne compréhension des choix.
• Conseiller les clients.
• S’assurer que les clients soient satisfaits pendant tout le repas et intervenir si nécessaire.

Gestion de son rang :

• Veiller à l’entretien de son espace de travail, à la propreté de la salle et à la mise en place des tables.
• Participer à la gestion des stocks en veillant à la disponibilité des articles nécessaires au service.
• Mettre en place le rang

Responsabilité administrative et gestion des encaissements

• Réaliser la caisse en fin de service, en veillant à l'exactitude des encaissements et des transactions.
• Utiliser le logiciel caisse pour enregistrer les commandes et les paiements de manière correcte et rapide.
• Réaliser des inventaires périodiques de son rang et des articles associés (verres, couverts, etc.) pour maintenir un stock optimal et informer la direction si nécessaire

Nettoyage et fermeture du rang

• Effectuer le nettoyage complet du rang en fin de service, en veillant à ce que toutes les surfaces, équipements et espaces de travail soient propres et rangés.
• Participer à la fermeture de la salle en nettoyant et rangeant le matériel de service, les équipements et en préparant la salle pour le service suivant.

Suivi et retour client :

• Encourager les clients à laisser un avis sur Google

Profil recherché

Compétences techniques :

• Maîtrise des techniques de service en salle (dressage, service des plats, gestion des commandes).
• Compétences dans l’utilisation des logiciels de caisse
• Connaissance des produits (cuisine, vins, boissons) et capacité à conseiller les clients
• Gestion des encaissements et des transactions financières avec précision.
• Compétences en gestion d’inventaires pour maintenir un stock optimal.
• Connaissance des protocoles de sécurité et d'hygiène alimentaire.

Qualités personnelles :

• Excellentes compétences en communication et relation client.
• Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression.
• Polyvalence et capacité à gérer plusieurs tâches en même temps.
• Présentation soignée et attitude professionnelle.
• Rigueur et attention aux détails dans la gestion du rang.

Expérience et formation :

• Idéalement un Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS), ou expérience significative dans un poste similaire en restauration.
• Expérience d’au moins 1 à 2 ans dans un poste de service en salle

Si tu has l’âme créative, l’envie de casser les codes et de faire partie d’une équipe dynamique et ambitieuse, alors EPHEMERA t'attend. Viens écrire l’histoire avec nous.