Assistant Manager H/F

Ephemera; France; Hybride; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime d'objectifs

Prime de Cooptation

Prime d'apporteur d'affaires

Mutuelle Alan

Acompte sur salaire

Résumé du poste

Ephemera, premier groupe de restaurants immersifs, recherche un Assistant Manager pour assurer le bon déroulement des services et coordonner salle et cuisine au sein de l'équipe Ephemera.

Vous garantirez la satisfaction client, piloterez les opérations en salle, gérerez les caisses et les stocks, et soutiendrez le manager dans la gestion des équipes.

Ce poste offre des perspectives d'évolution, une mutuelle Alan et des primes particulières, avec un cadre innovant et international.

Qualifications

• Bonne connaissance des opérations en restauration et des standards de service.
• Capacité à utiliser des outils de gestion et logiciels de caisse.
• Compétences en leadership et en gestion d’équipe.

Responsabilités

• Mettre en place son rang et prendre les commandes.
• Réaliser le suivi des tables.
• Encaisser les convives et rendre une caisse juste.
• Assister le manager à la gestion et coordination des équipes.
• Superviser certains services et gérer les urgences.
• Veiller à la bonne exécution du travail des équipes.
• Représenter un relais de confiance entre la cuisine et la salle.
• Réaliser la caisse et contrôler des inventaires.
• Être responsable de l’ouverture et/ou de la fermeture de l’établissement.

Connaissances

Opérations restauration

Logiciel caisse

Leadership

Formation

Formation hôtellerie-restauration ou équivalent

Description du poste

As-tu déjà rêvé de travailler entouré(e) d’animaux sauvages et magiques, de poissons ou encore de nébuleuses au milieu de la galaxie ?

TU CONNAIS EPHEMERA ?

D’un projet étudiant au premier groupe de restaurants immersifs au MONDE

L’aventure débute en 2020 lorsque trois étudiants de l’Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse) décident de créer un nouveau concept de restaurants immersifs afin de repousser les limites de la restauration traditionnelle, en offrant bien plus qu’un repas, mais une expérience multisensorielle.

Partis de zéro avec un simple projet étudiant conçu pour être éphémère, ils ont d’abord su convaincre des sponsors puis des investisseurs pour transformer leur idée en réalité. Ainsi est né Ephemera, le premier groupe de restauration immersive accessible au monde.

Une immersion totale accessible au plus grand nombre

Imagine des vidéo-projections spectaculaires, une sonorisation immersive, des décors cinématographiques, une cuisine qui suit la thématique de chaque restaurant, préparée avec des produits frais et de saison, et bien plus encore… Tout ça à un prix accessible au plus grand nombre !
Under The Sea : Plongez dans les fonds marins pour une exploration magique

• Stellar : Devenez astronaute et partez en mission dans l’espace

• Jungle Palace : Partez en expédition en pleine jungle

• WonderWoods : Découvrez la magie d’une forêt enchantée et partez à l’aventure au cœur de la nature

• Magmatic : Plongez au cœur d'un volcan où la terre vit, respire… et parfois gronde

L’ambition : révolutionner la restauration à l’échelle internationale

Nous avons pour objectif d’ouvrir de nouveaux restaurants, chacun avec des thématiques encore plus surprenantes et inédites, à l’échelle internationale.

L'aventure ne fait que commencer, et nous avons bien l'intention de repousser les limites de l'expérience culinaire.

Missions principales

L’Assistant Manager est le garant du bon déroulement des services et de la coordination entre la salle et la cuisine. Il assure un relais de confiance et d’efficacité entre les équipes opérationnelles et la direction tout en veillant à la satisfaction client.

Opérations en salle

• Mettre en place son rang

• Prendre des commandes

• Réaliser le suivi des tables

• Encaisser les convives et rendre une caisse juste

Management et supervision

• Assister le manager à la gestion et coordination des équipes

• Superviser certains services

• Gérer les urgences et les priorités pendant le service

• Veiller à la bonne exécution du travail des équipes

• Représenter un relais de confiance entre la cuisine et la salle

Gestion et responsabilités

• Réaliser la caisse

• Maintenir une bonne communication entre les équipes opérationnelles et la direction

• Former et faire évoluer les équipes

• Réaliser et/ou contrôler des inventaires

• Être responsable de l’ouverture et/ou de la fermeture de l’établissement :

• Contribuer à la e-réputation de l’établissement

Profil recherché

Compétences techniques

• Bonne connaissance des opérations en restauration et des standards de service.

• Capacité à utiliser des outils de gestion et logiciels de caisse.

• Compétences en leadership et en gestion d’équipe.

Qualités personnelles

• Sens de l’organisation et rigueur.

• Capacité à gérer le stress et à prendre des décisions rapides.

• Excellent relationnel et sens du service client.

Expérience et formation

• Expérience significative dans un poste similaire ou en restauration.

• Formation en hôtellerie-restauration ou diplôme équivalent préféré.

• Maitrise des procédures d’encaissement et de gestion de stocks.

Pourquoi rejoindre EPHEMERA?

• Des incentives inédites :Prime d'objectifs,Prime de Cooptation, Prime d'apporteur d'affaires

• De vraies perspectives d'évolution : chez nous, les évolutions se font en interne ! Tu auras accès à un parcours personnalisé pour grandir avec nous grâce à notre process potentiel !

• Envie de changer d'air ? Il te sera possible d'évoluer dans l'ensemble des territoires où Ephemera est implanté. Aujourd'hui à Lille et Paris, et demain? ...

• Notre équipage prendra soin de ta santé ! Pour ce faire, tu auras accès à la mutuelle Alan, avec une clinique constituée de médecins, aux petits soins pour répondre à tes petits pépins du quotidien à travers l'application Alan.

• Tu pourras profiter de l’acompte sur salaire qui te permet d'accéder à une partie de ton revenu déjà gagné à tout moment, simplifiant ta gestion financière. Ceci avec notre partenaire Rosaly.

• Tu savourerasde délicieux repas faits maison en bonne compagnie avec les équipes sur place avant les services

• Tu bénéficieras d'un accès facilité pour te rendre à tes activités sportives et bien-être préférées grâce à notre partenaire Wellpass.

• Tu bénéficieras d'une réduction de -20% sur l'ensemble de nos restaurants immersifs (idéal pour tes dates, ta moitié, tes amis ou ta famille !)

Si tu as l’âme créative, l’envie de casser les codes et de faire partie d’une équipe dynamique et ambitieuse, alors EPHEMERA t’attend. Viens écrire l’histoire avec nous.