Extra Chef de Partie - Service Petit-Déjeuner

Van der Valk Hotel Paris CDG Airport; Roissy-en-France; Sur place; EUR 19 000 - 21 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnités nourriture

Résumé du poste

Van der Valk Hotel Paris CDG Airport recherche un professionnel passionné par la cuisine, spécialisé dans le petit-déjeuner, pour accompagner l’ouverture de l’hôtel à Roissy et assurer un service de qualité.

Vous serez en contact avec la clientèle dans le show kitchen, garantissant présentation et fraîcheur des plats, tout en respectant les normes HACCP et les procédures internes.

Qualifications

• Expérience en préparation petit-déjeuner et services en buffet.
• Bonne présentation et attitude exemplaire au contact client.
• Capacité à travailler en show kitchen et en coordination avec l’équipe.

Responsabilités

• Participer à la mise en place du buffet petit-déjeuner selon les standards de l’établissement.
• Assurer la préparation des mets chauds et froids : œufs, omelettes, viennoiseries, charcuteries, fruits, jus, préparations minute.
• Réaliser les préparations culinaires de base (épluchage, découpe, assemblage, cuisson simple).
• Maintenir la qualité et l’esthétique du buffet tout au long du service.
• Réapprovisionner le buffet et anticiper les besoins selon l’affluence.
• Respecter les normes HACCP et les règles d’hygiène.
• Participer au nettoyage et au rangement de la cuisine et du matériel.
• Appliquer fiches techniques et procédures internes.
• Travailler en coordination avec la salle et l’équipe pour un service fluide et efficace.

Connaissances

Cuisine petit-déjeuner

Description du poste

Le groupe familial Van der Valk, fondé en 1939 aux Pays-Bas, est une chaîne hôtelière internationale reconnue pour son hospitalité et ses prestations haut de gamme, depuis plus de 90 ans.

Avec plus de 100 établissements en Europe, le groupe allie confort, innovation, et développement durable. L’ouverture de son nouvel hôtel à Roissy Charles de Gaulle marque une étape clé. Cet établissement moderne offrira des chambres élégantes, un restaurant raffiné, et des espaces dédiés aux événements.

Rejoignez-nous !

Nous recherchons des talents passionnés

Participez au lancement d’un projet ambitieux et évoluez au sein d’une équipe dynamique et bienveillante !

Le profil que nous recherchons :

Nous recherchons des profils ayant de l’expérience dans le domaine de la cuisine et plus particulièrement du petit-déjeuner.

Vous devez avoir une présentation irréprochable et une attitude exemplaire car vous êtes au contact de la clientèle au show kitchen.

Parmi vos missions:

• Participer à la mise en place du buffet petit-déjeuner selon les standards de l’établissement.
• Assurer la préparation des mets chauds et froids : œufs, omelettes, garnitures, viennoiseries, charcuteries, fruits, jus, préparations minute.
• Réaliser les préparations culinaires de base (épluchage, découpe, assemblage, cuisson simple).
• Maintenir en permanence la qualité, la fraîcheur et l’attractivité du buffet tout au long du service.
• Réapprovisionner le buffet et anticiper les besoins en fonction de l’affluence.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer au nettoyage et au rangement de la cuisine, du matériel et des espaces de travail.
• Appliquer les fiches techniques et les procédures internes.
• Travailler en coordination avec la salle et les autres membres de l’équipe pour garantir un service fluide et efficace.

Horaires sans coupures

Travail le matin dès 5h30

Travail les week-end et jours fériés

Ce que nous proposons

Salaire horaire brut de 14,40€

Repas non fourni : indemnités nourritures conventionnelles versées.