Extra barista en café de spécialité

Clari; Paris; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

CLARI recherche un barista pour accompagner l’équipe lors du lancement du café et garantir un service fluide et de qualité. Le poste est orienté service au comptoir et vente à emporter, avec une petite capacité sur place.

Une première expérience en café est indispensable et le profil junior est accepté, avec une forte motivation, dynamisme et sens de l’hygiène. Collaboration étroite avec la direction et l’équipe.

Qualifications

• Première expérience en café indispensable.
• Profil barista junior accepté (<1 an d’expérience).
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.

Responsabilités

• Réaliser les espresso: réglage moulin, calibration, extraction et nettoyage.
• Préparer le lait en respectant la texture et la température.
• Accueil, prise de commandes, encaissement et service client.
• Mise en place, réassort et entretien et hygiène des espaces.
• Suivi des stocks et gestion des approvisionnements.

Connaissances

Service client

Ponctualité

Organisation

Hygiène

Rythme rush

Outils

Équipement espresso

Description du poste

CLARI est un café-cantine de quartier proposant une offre de café de spécialité, boisson chaudes et froides, petits-déjeuners, plats faits maison pour le déjeuner et pâtisseries.

Le fonctionnement repose principalement sur le service au comptoir et la vente à emporter, avec une petite capacité d’accueil sur place (10 à 13 places assises).

Clari recherche un(e) barista pour accompagner l’équipe pendant les six premiers mois d’activité minimum, participer au lancement de l’établissement et contribuer à assurer un service fluide et de qualité.

Une première expérience en café est indispensable. Le poste est ouvert à un profil de barista junior qui a moins d’un an d’expérience.

Le/la barista travaille sous la responsabilité de la direction de Clari et en collaboration avec les autres membres de l’équipe.

Le/la barista renfort est toutefois attendu(e) comme un membre pleinement opérationnel de l’équipe et doit contribuer activement au bon déroulement du service.

• Espresso : réglage du moulin, calibration, extraction et nettoyage du matériel
• Lait : sait qu’il y a un enjeu sur la texture et de la température du lait, devra adapter la micro-mousse selon les boissons — texture plus fine et aérienne pour un latte, plus soyeuse et dense pour un flat white, etc.
• Accueil, prise de commandes, encaissement et service
• Mise en place, réassort, entretien et hygiène
• Suivi des stocks

Je ne demande pas de maîtriser le latte art dès le départ. Je cherche avant tout une personne :

• dynamique et ponctuelle ;
• souriante et à l’aise avec la clientèle ;
• organisée et attentive à la propreté ;
• capable de travailler efficacement pendant les périodes de rush ;
• intéressée par le café et l’univers de la restauration ;
• volontaire et pro-actif.

Une première expérience en café est indispensable. Le poste est ouvert à un profil de barista junior qui a moins d’un an d’expérience.