Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

RESTAURANT UNIVERSITAIRE SAINT-ELOI; Rodez; Sur place; EUR 19 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

RESTAURANT UNIVERSITAIRE SAINT-ELOI à Rodez recherche un employé polyvalent de restauration pour participer à la préparation, distribution et service des repas destinés à environ 650 convives/jour, 5 jours sur 7, en lien avec l'équipe et les étudiants.

Sous l'autorité du chef de cuisine, vous contribuerez aussi aux prestations traiteur et à l'entretien des locaux, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Qualifications

• Entretien des espaces et locaux selon les normes.
• Préparation et dressage de plats simples et buffets.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP.

Responsabilités

• Préparer, assembler, dresser et distribuer les repas.
• Participer aux prestations traiteur et au dressage des buffets.
• Tenir la caisse en restaurant universitaire et cafétéria.
• Appliquer les règles HACCP et assurer la sécurité alimentaire.

Connaissances

Entretien et nettoyage

Préparer plats simples

Sandwichs et snacking

Formation

CAP/BEP Cuisine Collectivité

Description du poste

Offre n° 214KRFH
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Au sein du restaurant universitaire et de la cafétéria du campus Saint-Éloi à Rodez, vous participez à la préparation, la distribution et au service des repas, dans un environnement dynamique au contact des étudiants.La restaurant accueille jusqu'à 650 convives par jour en période de forte activité, 5 jours sur 7 le midi.Sous l'autorité du chef de cuisine ou du second, vous contribuez également à des prestations traiteur (cocktails, buffets.) et pouvez être amené à intervenir sur différents sites.Vos principales activités :- Préparer, assembler, dresser et distribuer les repas (liaison chaude et froide).- Participer aux prestations traiteur et au dressage des buffets.- Accueillir et renseigner les étudiants, assurer la qualité du service.- Tenir la caisse en restaurant universitaire et en cafétéria.- Participer à la réception, au rangement et au stockage des produits et matériels.- Assurer l'entretien des locaux, équipements et matériels, ainsi que les opérations de plonge.- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité, notamment la méthode HACCP et les procédures du PMS.- Signaler les anomalies et contribuer au bon fonctionnement du service.- Participer aux opérations de manutention et aux livraisons des prestations exceptionnelles.- Être polyvalent et contribuer aux différentes activités de production et de distribution selon les besoins du service.Le profil recherché :Vous disposez idéalement d'une expérience en restauration, notamment en restauration collective, et connaissez les règles d'hygiène alimentaire et la méthode HACCP.Vous êtes :- Dynamique, organisé(e) et réactif(ve) ;- À l'aise dans le travail en équipe et au contact du public ;- Rigoureux(se), autonome et capable de gérer les imprévus ;- Attentif(ve) à la qualité du service et au respect des règles d'hygiène et de sécurité ;- À l'aise avec les tâches de manutention et l'utilisation des équipements de cuisine et de nettoyage.Les conditions du poste :- CDD de 3 mois, renouvelable.- Horaires : du lundi au vendredi, de 10h30 à 18h30.- Permis B requis, notamment pour les livraisons de prestations exceptionnelles.- Possibilité d'intervenir sur des sites extérieurs et de travailler en cafétéria.- Mobilité possible sur le site tarnais.-Horaires ponctuellement adaptés aux événements du campus (journées portes ouvertes, événements), notamment en soirée ou le week-end.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• selon profil

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer, assembler des plats simples
• Types de sandwichs et produits snacking

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.