Employé polyvalent de restauration H/F

Korian; Hyères; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formations

Mobilités géographiques

Avantages sociaux

Résumé du poste

Korian Hyères recherche un employé polyvalent de restauration - EPR pour préparer et finir les repas des résidents, en veillant au respect des régimes et à la sécurité alimentaire.

Vous travaillerez avec le chef et l'équipe de restauration pour offrir des repas équilibrés et gérerez l'entretien du poste et du matériel.

Rejoindre Korian, c'est intégrer un établissement à taille humaine avec des formations et des mobilités possibles.

Qualifications

• BEP ou CAP requis ou équivalent.
• Première expérience en restauration appréciée.
• Connaissance des règles HACCP souhaitée.

Responsabilités

• Préparer et finir les repas en respectant les régimes des résidents.
• Travailler avec le Chef et l'équipe pour des plats savoureux et équilibrés.
• Entretenir le lieu de travail et le matériel de cuisine.
• Réception et rangement des livraisons, contrôle des DLC/DLUO.
• Préparer légumes, déconditionner, et préparer mets froids.
• Participer au dressage des plateaux et au nettoyage après service.
• Alerter en cas de dysfonctionnement d'équipements.

Connaissances

Préparation des repas

Respect des régimes alimentaires

Travail en équipe

Gestion du service

Formation

BEP/CAP

Formation HACCP

Outils

Équipements de cuisine

Description du poste

Développez tous vos talents aux côtés de nos résidents.

• Métier : Employé polyvalent de restauration - EPR


• Temps de travail : Temps plein


• Type de contrat : CDD


• Niveau d'études : BEP, CAP, 1ère formation à l’hygiène alimentaire (HACCP).


• Niveau d’expérience : Idéalement une première expérience en restauration sera un plus différenciant.

En tant qu'EPR chez Korian :

• Vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents.


• Vous travaillez en collaboration avec le Chef de cuisine et l'équipe de restauration pour offrir des repas savoureux et équilibrés.


• Assurer l'entretien du lieu de travail et du matériel.

Vos missions principales incluent :

• Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock.


• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (dessouvidage, déboitage…)


• Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime.


• Participer au dressage des plateaux servis en chambre.


• Alerter le cuisinier ou le chef de cuisine d’éventuel dysfonctionnement d’un équipement, de matériels.


• Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle après le service.


• Assurer le rangement des équipements et de la vaisselle après nettoyage.


• Assurer le nettoyage de son poste de travail.


• Participer à l’entretien de la cuisine et assurer le nettoyage du matériel, chariots et local de poubelles.


• Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle après le service.

Rejoindre notre établissement, c'est :

• Des horaires stables;


• Un établissement à taille humaine ;


• Du matériel et des protocoles pour bien travailler ;


• Des formations;


• Des mobilités géographiques et fonctionnelles ;


• Avantages d’une grande entreprise ;


• Avantages sociaux: CSE, aides à la mobilité, participations aux repas et transports...

Rejoignez Korian, les maisons de retraite de la communauté Clariane, certifiée \"Top Employer France et Europe\".

Expert de l’accompagnement des personnes âgées et fragiles, Korian apporte chaque jour aux résidents de ses maisons des soins de qualité, faits de douceur et de bienveillance, réalisés par des équipes engagées. Aujourd’hui ce sont près de 270 maisons de retraite médicalisées, réparties partout en France qui accueillent les aînés et leurs familles afin que chacun se sente en sécurité et bien entouré.