Employé polyvalent de restaurant / aide économe H/F

HOTELRESTAUJOB; Bordeaux; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Transports subventionnés 50%

2 jours de repos fixes (dimanche et L0

Résumé du poste

Le Groupe Philippe Etchebest à Bordeaux recrute un(e) Employé(e) Polyvalent(e) – Aide Économe pour renforcer ses équipes sur deux sites : Le Quatrième Mur et Le Bouscat. Vous contribuerez à la réception des marchandises, au rangement des stocks et au nettoyage des espaces de travail, en veillant au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

La poste exige organisation, polyvalence et esprit d’équipe. Une première expérience en cuisine ou en gestion des stocks est appréciée et la ponctualité

Qualifications

• Personne sérieuse, dynamique et organisée.
• Première expérience en cuisine ou gestion des stocks appréciée.
• Ponctualité, fiabilité et respect des consignes indispensables.

Responsabilités

• Réceptionner et contrôler les marchandises.
• Ranger et organiser les stocks dans le respect du FIFO et des DLC.
• Préparer et trier les produits; participer aux préparations simples en cuisine.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Travail en équipe

Polyvalence

Description du poste

Le Groupe Philippe Etchebest, ce sont 4 restaurants à Bordeaux : Le Quatrième Mur (brasserie), Maison Nouvelle (2 étoiles Michelin), La Table d’Hôtes (1 étoile Michelin), Signature (street food) et Le Classique (restaurant de tradition).

Le Groupe Etchebest recherche un(e) Employé(e) Polyvalent(e) – Aide Économe pour renforcer ses équipes.

Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique et organisée, prête à s’investir au quotidien aux côtés de nos équipes.

Poste

Vous intervenez sur deux sites et participez au bon fonctionnement des cuisines, de la réception des marchandises jusqu’à l’entretien des espaces de travail.

Vos principales missions seront :

LE QUATRIÈME MUR – BORDEAUX

• Réceptionner et contrôler les marchandises
• Ranger et organiser les stocks dans le respect du FIFO et des DLC
• Préparer et trier les produits
• Participer aux préparations en cuisine : épluchage, préparations simples, etc.
• Réaliser l’inventaire mensuel
• Mettre à jour les prix des produits
• Effectuer les commandes de produits d’entretien
• Nettoyer et entretenir la zone de réception
• Assurer le suivi du linge et du matériel

SECOND SITE – LE BOUSCAT

• Assurer les missions d’aide économe
• Réceptionner, ranger et étiqueter les produits
• Contrôler les DLC et veiller à la bonne organisation des stocks
• Participer au nettoyage complet des cuisines après chaque production
• Laver et désinfecter les plans de travail
• Nettoyer les sols et les différentes zones de cuisine
• Gérer les poubelles et assurer l’évacuation des déchets
• Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Maintenir les espaces propres, rangés et organisés

PROFIL RECHERCHÉ :

Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique, organisée et rigoureuse, qui apprécie le travail en équipe et sait faire preuve de polyvalence.

Une première expérience en cuisine, ou dans la gestion des stocks est appréciée.

La ponctualité, la fiabilité et le respect des consignes sont indispensables pour ce poste.

Ce que nous vous propose :

Un environnement de travail structuré et bienveillant, avec deux jours de repos fixes (dimanche et lundi), une gestion transparente des pourboires via Tipsi, et un outil RH moderne pour simplifier votre quotidien (pointage des heures, contrats, etc.). Nous prenons également en charge 50% de votre abonnement de transport, et une responsable RH sur place est disponible pour répondre à vos besoins et vous accompagner au fil des jours.