Employé(e) polyvalent(e) Réception de marchandise & Plonge (H/F)

Millavois; Friauville; Hybrid; EUR 15,000 - 19,000; Full time

Job summary

Restaurant Léonie recherche un Employé polyvalent polyvalent Économat & Plonge (H/F) pour rejoindre son équipe à Millau. Vous contribuerez à la gestion des stocks et à l'entretien de la plonge, assurant le bon fonctionnement quotidien du service.

Le poste requiert de l'organisation, de la rigueur et un vrai esprit d'équipe. 25 heures hebdomadaires, organisation des horaires à définir selon les besoins du restaurant, polyvalence et adaptabilité exigées.

Qualifications

• Première expérience en restauration, plonge ou gestion de stocks appréciée.
• Organisation, rigueur et méthode.
• Autonomie et sens des responsabilités.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Esprit d'équipe et fiabilité.
• Capacité à travailler dans un environnement rythmé.

Responsibilities

• Gestion de l'économat et des marchandises: réceptionner les livraisons, vérifier quantités et DLC, ranger les réserves, appliquer FIFO, suivre les stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement, limiter le gaspillage.
• Plonge et entretien: plonge batterie et vaisselle, nettoyer et entretenir les espaces de travail, respecter HACCP et plannings de nettoyage, maintenir une cuisine propre et fonctionnelle.
• Au quotidien: travailler en coordination avec l'équipe de cuisine, anticiper les besoins, faire preuve de réactivité et d'entraide, participer à l'organisation générale du restaurant.

Skills

Organisation

Rigueur

Méthode

Autonomie

Sens des responsabilités

Esprit d'équipe

Ponctualité

Fiabilité

Gestion des stocks

Job description

Employé(e) polyvalent(e) Économat & Plonge (H/F)

12 - MILLAU (12100)

RESTAURANT LÉONIE - Millau

Léonie, c'est l'amour d'une grand-mère Aveyronnaise dont nous souhaitons honorer la mémoire à travers une cuisine authentique, familiale et généreuse.

Notre mission : transmettre le bon sens culinaire des anciens et les valeurs du territoire Aveyronnais : simplicité, qualité, circuits courts et respect des saisons.

Nous travaillons exclusivement avec des produits frais, locaux et de saison, dans un état d'esprit respectueux de l'environnement, du vivant et de nos clients.

À propos du poste

Nous recherchons aujourd'hui un(e) employé(e) polyvalent(e) économat et plonge pour rejoindre notre équipe.

Véritable soutien de la brigade, vous jouez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement quotidien du restaurant. Vous assurez la bonne gestion des marchandises, le rangement des réserves ainsi que l'entretien de la vaisselle et du matériel de cuisine.

Ce poste demande de l'organisation, de la rigueur et un réel esprit d'équipe.

Vos missions principales

Gestion de l'économat et des marchandises

• Réceptionner les livraisons et contrôler la conformité des marchandises.
• Vérifier les quantités, la qualité et les dates limites de consommation.
• Ranger et organiser les réserves dans le respect des règles de stockage et de conservation.
• Assurer la rotation des produits selon le principe FIFO (premier entré, premier sorti).
• Veiller à la bonne tenue des espaces de stockage, chambres froides et réserves.
• Participer au suivi des stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement.
• Limiter le gaspillage et veiller à une utilisation responsable des produits.

Plonge et entretien

• Assurer la plonge batterie (casseroles, ustensiles et matériel de cuisine).
• Assurer la plonge vaisselle et le nettoyage du matériel utilisé pendant le service.
• Nettoyer et entretenir les espaces de travail, les sols et les équipements.
• Veiller au respect des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Appliquer les plannings de nettoyage et de désinfection.
• Maintenir une cuisine propre, rangée et fonctionnelle.

Au quotidien

• Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine.
• Anticiper les besoins pour faciliter le travail de la brigade.
• Faire preuve de réactivité et d'entraide lors des périodes de service.
• Participer activement à la bonne organisation générale du restaurant.

Conditions de travail

• 25 heures hebdomadaires.
• Organisation des horaires à définir selon les besoins du restaurant.
• Poste nécessitant de la polyvalence et une bonne capacité d'adaptation.

Profil recherché

• Une première expérience en restauration, plonge ou gestion de stocks serait appréciée.
• Organisation, rigueur et méthode.
• Autonomie et sens des responsabilités.
• Sensibilité aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Esprit d'équipe, ponctualité et fiabilité.
• Capacité à travailler dans un environnement rythmé.

Pourquoi nous rejoindre ?

Chez Léonie, on travaille dans une ambiance bienveillante, conviviale et structurée.

Nous accordons une grande importance au travail de chacun. Chaque poste contribue à la qualité de notre cuisine et à l'expérience de nos clients.

Si vous aimez le travail bien fait, que vous êtes organisé(e), dynamique et que vous souhaitez intégrer une équipe où l'entraide et le respect sont essentiels, vous êtes au bon endroit !Rejoignez l'équipe Léonie et contribuez chaque jour à faire vivre une restauration authentique, généreuse et responsable !