Distillateur (H/F)

SA Distillerie Girard; Sigogne; Sur place; EUR 25 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de fin de campagne

Primes d'objectifs

Rémunération selon profil et expérienc

Résumé du poste

SA Distillerie Girard recherche un technicien distillation, autonome, pour piloter le cycle complet de distillation, de la préparation à la coupe, dans le respect des normes.

Vous assurerez la traçabilité, l’entretien courant du matériel et l’application des règles d’hygiène et sécurité, avec ISO 14001.

Qualifications

• Conduite et supervision des cycles de distillation et des chauffes.
• Surveillance des alambics, contrôle des températures et des débits.
• Réalisation d’analyses et dégustation des eaux-de-vie produites.
• Tenue des enregistrements de production et de traçabilité (registres, déclarations).
• Entretien courant du matériel et des installations.
• Respect strict des règles d’hygiène, de sécurité et des engagements ISO 14001.

Responsabilités

• Conduite complète des cycles de distillation et contrôles associés.
• Surveillance des alambics et ajustements selon les besoins opérationnels.
• Réalisation d’analyses et dégustation des eaux-de-vie produites.
• Maintien et mise à jour des registres de production et de traçabilité.

Connaissances

Conduite des chauffes

Surveillance alambics

Analyses dégustation

Registres traçabilité

Hygiène sécurité

Autonomie

Description du poste

En étroite collaboration avec le responsable de distillerie, vous serez en charge, en toute autonomie, de votre cycle de distillation :

• Conduite complète des chauffes (brouillis et bonne chauffe), suivi des coupes...


• Surveillance des alambics, contrôle des températures et des débits


• Suivi analytique et dégustation des eaux-de-vie produites


• Tenue des enregistrements de production et de traçabilité (registres, déclarations)


• Entretien courant du matériel et des installations


• Respect strict des règles d’hygiène, de sécurité et des engagements environnementaux liés à la certification ISO 14001

Autonomie et conditions

• Autonomie complète sur votre travail de distillation : les réglages ne sont pas à modifier


• Taux horaire identique de jour comme de nuit, semaine comme week-end


• Prime de fin de campagne


• Rémunération selon profil et expérience


• Primes supplémentaires si atteinte des objectifs fixés en début de campagne

Votre quotidien : un cycle complet

• 13h30 : arrivée et passage des informations avec l’équipe


• 14h – 16h : préparation de la charge


• 16h – 19h : charge et têtes


• 3h30 – 4h00 : préparation de la charge


• 4h00 – 6h30 : charge et têtes


• 6h30 – 13h30 : relevés et entretien


• 13h30 : coupe, puis fin de poste avec passage des informations

Le fonctionnement se fait par demi-cycles décalés : le demi-cycle du matin n’est pas celui de la veille. Par exemple, le cycle du lundi matin est repris le mardi après-midi, puis le jeudi matin.

35 heures de travail hebdomadaire avec possibilité d'heures supplémentaires.

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Français(Langue maternelle)

Expérience professionnelle

De 5 à 10 ans d'exp

• Connaissances solides en distillation et en dégustation


• Bonne capacité d’adaptation aux outils, numériques et de distillation


• Prise d’autonomie rapide souhaitée


• Minimum 5 ans d’expérience en distillation charentaise


• Solides connaissances et compétences techniques et œnologiques


• Personne travailleuse, sérieuse et rigoureuse, dotée d’un bon relationnel et avec une conscience professionnelle stricte