Directeur(trice) de Restauration – Club Gastronomique Exécutif

Elior; Blagnac; Sur place; EUR 45 000 - 55 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

RTT

CSE

PERCO

CET

Résumé du poste

Elior recrute un Directeur(trice) de Restauration pour un CDI à Blagnac, avec une rémunération à partir de 50K€ brut annuel. Vous dirigerez un club de direction et un restaurant gastronomique, supervisez 12 collaborateurs et assurerez l’excellence du service pour une clientèle affaires exigeante.

Vous coordonnerez la cuisine, gérerez les budgets et les achats, et contribuerez à la réussite opérationnelle tout en garantissant la conformité HACCP et le niveau d’exigence du groupe.

Qualifications

• Expérience internationale confirmée en établissement très haut de gamme, idéalement étoilé.
• Anglais courant exigé, à l’écrit comme à l’oral.
• Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration pour la formation initiale.
• Leadership naturel et capacité à diriger une équipe.
• Capacité d’organisation et gestion de plannings et de budgets de restaurant.

Responsabilités

• Diriger, coordonner et superviser toutes les activités du restaurant et du club de direction.
• Gérer une équipe de 12 personnes, établir les plannings et coordonner avec la cuisine.
• Recruter, intégrer et fidéliser les talents, maintenir un service d’exception.
• Gérer les achats et le respect des normes HACCP et sécurité.
• Élaborer la carte et les menus avec le Chef de cuisine, superviser les achats.
• Entretenir la relation client et partenaires, participer à des événements.

Connaissances

Leadership

Anglais courant

Organisation

Rigueur

Sens du détail

Formation

Bac Pro

BTS Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Elior recrute un Directeur(trice) de Restauration pour un CDI à Blagnac, avec une rémunération à partir de 50K€ brut annuel. Vous dirigerez un club de direction et un restaurant gastronomique, supervisez 12 collaborateurs et assurerez l’excellence du service pour une clientèle affaires exigeante.

Vous coordonnerez la cuisine, gérerez les budgets et les achats, et contribuerez à la réussite opérationnelle tout en garantissant la conformité HACCP et le niveau d’exigence du groupe.