Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

France Travail; France; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement hôtelier recherche un(e) Directeur/trice de restaurant pour coordonner les équipes et assurer un service de qualité. Vous aurez la responsabilité de la satisfaction client et du bon fonctionnement des opérations, avec un poste logé et nourri. Ce contrat saisonnier de 9 mois nécessite une expérience dans le domaine de la restauration et une grande capacité de management.

Prestations

Poste logé

Nourriture fournie

Complémentaire santé

Qualifications

• 2 ans d'expérience en management dans un environnement de restauration.
• Capacité à coordonner les équipes et garantir un service de qualité.
• Bonne présentation et sens du service client.

Responsabilités

• Coordonner l'activité du personnel bar et salle de restaurant.
• Assurer la satisfaction du client et la qualité du service.
• Gérer les encaissements et l'approvisionnement.

Connaissances

Sens de l'accueil

Sens du management

Contrôler la qualité du service

Parler une ou plusieurs langues étrangères

Description du poste

Offre n° 198KYZK - Directrice / Directeur de restaurant (H/F)

Actualisé le 30 septembre 2025

Vous coordonnez l'activité du personnel bar et salle de restaurant, organisez et contrôlez le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Vous devez garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu. Véhiculer l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité, dans le respect des standards de qualité, des procédures internes, et des valeurs d établissement. Travailler en collaboration étroite avec le Directeur général. Vous êtes en contact permanent avec la clientèle et contribuez à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail. Vous connaissez parfaitement le mécanisme du service en salle, et savez détecter immédiatement le détail à corriger - vous êtes gestionnaire des réclamations et des remarques négatives et devrez régler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle.

Responsabilités :

• Animation du briefing d'avant service et passation des consignes
• Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
• Prise des réservations et préparation du plan de salle
• Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
• Gestion de la caisse et les encaissements
• Approvisionnement et gestion de stock, inventaires
• Assurer les services spéciaux
• Répartition des tâches quotidiennes et périodiques
• Assurer la coordination avec la cuisine
• Développer l image qualitative et responsable de l'offre
• Garantir la propreté, l'hygiène et le respect des normes HACCP

Qualités principales :

• Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client
• Sens du management
• Excellente présentation
• Anglais courant est un plus

Poste logé, nourri, blanchi

Type de contrat : Saisonnier - 9 Mois

Contrat travail : Durée du travail 42H/semaine, Travail les week-ends et jours fériés

Salaire :

• Restauration
• Hébergement
• Complémentaire santé
• selon experience

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Mettre en place des procédures de sécurité
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Superviser la gestion des stocks
• Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d autonom ie
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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