Directeur de site : Production & Laboratoire alimentaire (H/F)

Foodles; Eaubonne; On-site; EUR 60,000 - 80,000; Full time

Benefits offered by this job

Rôle stratégique et responsabilisant

Équipe engagée et ambitieuse

Job summary

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Directeur/trice de site pour piloter sa cuisine centrale. Vous serez responsable des opérations de production, de la qualité, des achats et du management d'équipe. Ce poste exige une forte expérience dans la direction de site et la connaissance des normes de sécurité alimentaire. Le rôle inclut également des interactions avec les équipes R&D et de finance. Une maîtrise d'Excel est indispensable.

Qualifications

• Expérience confirmée en direction de site, production ou laboratoire de production.
• Solide culture du terrain et des environnements alimentaires.
• Capacité à manager des équipes opérationnelles avec pragmatisme.

Responsibilities

• Piloter les opérations de production et garantir la qualité.
• Assurer la gestion opérationnelle complète du site.
• Manager et développer les équipes de production sur le terrain.

Skills

Direction de site

Management d'équipe

Compréhension financière

Maîtrise d'Excel

Culture terrain en production alimentaire

Job description

Directeur de site : Production & Laboratoire alimentaire (H/F)

Foodles, c’est la cantine en mieux : plus simple, plus généreuse, et plus conviviale ! Nous ré-enchantons la vie au bureau en proposant une solution de restauration sur-mesure, livrée clé en main, afin que chaque collaborateur puisse accéder à une alimentation variée et équilibrée et à moindre coût.

Dans le cadre de la structuration et du développement de notre cuisine centrale, nous recrutons un Directeur/trice de site pour piloter une entité stratégique et autonome au cœur de notre modèle.

Votre mission :

En tant que Directeur/trice de site, vous prenez la responsabilité globale de la cuisine centrale Foodles. Véritable chef d’orchestre, vous pilotez les opérations de production, la qualité, les achats, la logistique et le management des équipes, tout en travaillant en étroite collaboration avec les équipes Foodles (R&D, production, achats, finance).

Votre rôle est clé : garantir une production performante, qualitative et sécurisée, capable d’accompagner la forte croissance de Foodles.

Vos responsabilités :

Pour mener à bien votre mission au sein de Foodles, vos principales activités seront les suivantes :

Pilotage opérationnel de la cuisine centrale

• Assurer la gestion opérationnelle complète du site de production.
• Travailler en forte transversalité avec les équipes Foodles, notamment la R&D (planification des développements produits, dégustations, anticipation des lancements).
• Organiser et structurer les plannings de production, en lien avec les volumes et les contraintes opérationnelles.

Qualité, hygiène et sécurité alimentaire (QSHE)

• Être garant(e) du respect des normes HACCP, de la traçabilité et du PMS.
• Superviser la gestion des DLC, la marche en avant, les flux entrants et sortants.
• Préparer et accompagner l’obtention et le maintien de l’agrément sanitaire.

Achats, approvisionnement et gestion des coûts

• Piloter les achats matières premières en lien avec les équipes Foodles (achats et sourcing).
• Sécuriser les volumes auprès des fournisseurs et producteurs.
• Lancer et suivre les appels d’offres sur les matières premières.
• Garantir le respect des marges et des objectifs financiers définis.
• Porter une vision long terme avec un objectif 100 % EGAlim à 3 ans.

Logistique et performance

• Maîtriser la préparation, le stockage et la gestion des flux logistiques.
• Garantir la performance des tournées et le respect strict de la chaîne du froid.
• Assurer la livraison dans les délais, avec des contraintes horaires fortes (livraisons avant midi).

Management et leadership terrain

• Déployer un leadership de terrain en consacrant 30 à 40 % de son temps aux opérations, afin de manager, fédérer et développer les équipes de production avec rigueur et pragmatisme.

Gestion financière et pilotage

• Suivre et analyser les indicateurs de performance du site afin de lire, comprendre et piloter le P&L.
• Arbitrer CAPEX / OPEX.

Outils, data et amélioration continue

• Être à l’aise avec les outils informatiques et métiers (Excel indispensable : TCD, recherche de données / + outil type Easylis).
• Structurer le suivi des données opérationnelles et financières.
• Être force de proposition pour améliorer en continu les processus.

Profil recherché :

Vous êtes le/la qu’il nous faut si vous vous reconnaissez dans le profil suivant :

• Expérience confirmée en direction de site, production, opérations ou laboratoire de production (restauration collective, événementiel, food, logistique).
• Solide culture du terrain et des environnements de production alimentaire.
• À l’aise avec les notions de flux, traçabilité, hygiène, sécurité alimentaire et PMS.
• Capacité à manager des équipes opérationnelles, parfois peu francophones, avec leadership et pragmatisme.
• Très bonne compréhension financière : lecture de PnL, gestion des marges, arbitrages budgétaires.
• Excellente maîtrise d’Excel (indispensable).
• Rigueur, sens de l’organisation et de l’urgence.
• Excellente communication et esprit collaboratif.
• Force de proposition, autonomie et mentalité intrapreneuriale.

Une expérience en environnement événementiel ou production sous forte contrainte de délais est un véritable atout.

À compétences égales, Foodles donne la priorité aux personnes handicapées et aux autres bénéficiaires de l’obligation d’emploi.

Pourquoi rejoindre notre aventure ?

• Un rôle stratégique et responsabilisant au cœur de la croissance de Foodles.
• Une entité autonome à construire et à faire évoluer.
• Une équipe engagée, passionnée et ambitieuse.
• Et bien d’autres avantages… 😉

Processus de recrutement

• Entretien avec la team Talent Acquisition Fanny ou Dorine (30 min)
• Entretien manager (45 min) – Directeur FOOD Wilfrid
• Business case avec des membres de l’équipe Finances et achats
• Entretien final avec la direction Michaël + déjeuner/dégustation avec vos futurs collaborateurs

Créteil, Île-de-France, France