Directeur de Restaurant Luxe — Expérience Client & Ops

CHAPITRE SIX; Paris; Sur place; EUR 52 000 - 76 000; Plein temps

Résumé du poste

CHAPITRE SIX recherche un Directeur(trice) de restaurant pour piloter l’exploitation d’un établissement iconique à Paris et assurer l’excellence opérationnelle, la satisfaction client et la rentabilité au quotidien.

Vous supervisez l’équipe, gérez les plannings, le contrôle des coûts et les inventaires, et participez à des stratégies visant à augmenter le chiffre d’affaires. Expérience luxe appréciée, sens du service et rigueur indispensables.

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire dans l’hôtellerie de luxe ou restauration haut de gamme.
• Capacité à fédérer et motiver une équipe.
• Maîtrise des outils de caisse et gestion des stocks.
• Aisance relationnelle et sens du service client.
• Rigueur, organisation et souci du détail.
• Esprit d’équipe et dynamisme.

Responsabilités

• Superviser le bon déroulement de chaque service et le respect des standards.
• Accueillir et fidéliser la clientèle en assurant une expérience mémorable.
• Manager et former les équipes de salle et veiller à la qualité du service.
• Collaborer avec la direction et le chef barman pour optimiser le chiffre d’affaires.
• Assurer la mise en place opérationnelle du restaurant et le contrôle des stocks.

Connaissances

Leadership d'équipe

Gestion opérationnelle

Service client

Maîtrise caisse

Outils

Outils de caisse

Description du poste

CHAPITRE SIX recherche un Directeur(trice) de restaurant pour piloter l’exploitation d’un établissement iconique à Paris et assurer l’excellence opérationnelle, la satisfaction client et la rentabilité au quotidien.

Vous supervisez l’équipe, gérez les plannings, le contrôle des coûts et les inventaires, et participez à des stratégies visant à augmenter le chiffre d’affaires. Expérience luxe appréciée, sens du service et rigueur indispensables.