Directeur de Restaurant H/F – Paris

Barrière Group; Paris; Hybride; EUR 60 000 - 90 000; Plein temps

Résumé du poste

Barrière Group, leader des casinos et référence dans l’hôtellerie de luxe, recherche un Directeur(trice) de Restaurant pour prendre les rênes d’un établissement parisien. Vous serez le chef d’orchestre, avec une forte autonomie, pilotant l’exploitation, le développement commercial et l’expérience client pour créer une atmosphère conviviale et festive.

Ce poste, CDI, basé à Paris, requiert au moins 5 ans d’expérience en direction de restaurant et un tempérament entrepreneurial capable d’imaginer

Qualifications

• Expérience confirmée en direction d’un restaurant ou établissement à fort volume.
• Capacité à fédérer et motiver les équipes autour d’un projet.
• Esprit entrepreneurial et sens du développement commercial.

Responsabilités

• Manager, fédérer et faire monter en compétences les équipes.
• Développer une atmosphère conviviale et festive lors des temps forts.
• Atteindre les objectifs de chiffre d’affaires fixés par la direction.
• Être présent sur le terrain et garantir une expérience client de qualité.
• Développer le chiffre d’affaires et identifier de nouveaux leviers de croissance.
• Dynamiser le lieu avec des animations et partenariats.
• Participer au rayonnement et à la notoriété du restaurant.
• Garantir le respect des standards opérationnels et d’hygiène.

Connaissances

Team leadership

Customer experience

Commercial mindset

Event planning

Partnership development

Formation

BAC+5 en restauration/hôtellerie

Description du poste

• (33 Rue d Artois 75008 PARIS, Île-de-France, France)

Dans le cadre du développement de ses activités, un groupe de restauration recherche un Directeur(trice) de Restaurant pour prendre les rênes d’un établissement parisien.

Au-delà de la gestion quotidienne du restaurant, nous recherchons une personnalité capable d’incarner le lieu et de lui insuffler une véritable énergie.

Véritable chef d’orchestre de l’établissement, vous disposez d’une forte autonomie et pilotez votre restaurant avec une approche à la fois opérationnelle, commerciale et entrepreneuriale.

Votre objectif

faire vivre le lieu, développer son attractivité et créer une véritable expérience client.

• Manager, fédérer et faire monter en compétences les équipes ;
• Développer une atmosphère conviviale, vivante et festive lors des temps forts ;
• Assurer l’atteinte les objectifs de chiffre d’affaire fixés par la direction
• Être présent sur le terrain et garantir une expérience client de qualité ;
• Développer le chiffre d’affaires et identifier de nouveaux leviers de croissance ;
• Dynamiser le lieu en étant force de proposition ;
• Imaginer et mettre en place des animations et événements permettant de créer du trafic et de faire vivre l’établissement ;
• Participer au rayonnement et à la notoriété du restaurant ;
• Garantir le respect des standards opérationnels, des procédures, de l’hygiène et de la sécurité ;
• Vous justifiez d’une expérience réussie dans la direction d’un restaurant ou d’un établissement à fort volume d’activité. 5 ans minimum
• Excellent manager, vous savez fédérer une équipe autour d’un projet et êtes à l’aise aussi bien dans le pilotage économique que sur le terrain auprès des équipes et des clients.
• Mais surtout, nous recherchons un tempérament entrepreneurial.
• Vous aimez développer, tester de nouvelles idées, créer des événements, nouer des partenariats et trouver de nouveaux leviers pour faire progresser votre établissement.
• Vous avez une vraie sensibilité pour l’expérience client, l’ambiance et l’identité d’un lieu et souhaitez vous investir dans un établissement avec un véritable potentiel de développement.

Poste basé à Paris – Cadre CDI – Temps plein - Salaire attractif

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l’hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu’un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd’hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d’hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l’international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d’avoir un impact positif sur la société et l’environnement.