Directeur de la Restauration (H/F/X)

Sofitel; Strasbourg; On-site; EUR 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Le Sofitel Strasbourg Grande Ile recherche un Directeur de la restauration pour piloter l’activité restauration et optimiser le chiffre d’affaires.

Vous supervisez les restaurants (restaurant, bar), le service en chambre, les banquets et le petit-déjeuner, élaborez les budgets, et organisez les plannings et les équipes selon la stratégie commerciale de l’hôtel. Vous maintenez un climat de travail motivant et assurez le respect des standards de la marque.

Qualifications

• Expérience dans le management requise.
• Capacité à créer et maintenir de bonnes relations avec les parties prenantes.
• Excellente communication et esprit d’équipe.

Responsibilities

• Superviser les activités du restaurant, du bar, du service en chambre, des banquets et du petit-déjeuner.
• Élaborer les budgets, anticiper les besoins et planifier les équipes.
• Motiver les équipes et veiller au respect des standards de la marque et de la qualité de service.

Skills

Management

Communication

Gestion d'équipe

Relations internes

Job description

Description de l'entreprise

Le Sofitel Strasbourg Grande Ile est idéalement situé au cœur d'une ville considérée comme le carrefour de l'Europe. Une atmosphère cosmopolite, un excellent service et une décoration haut de gamme contribuent au charme exceptionnel de ce luxueux hôtel. Le Sofitel suit depuis ses débuts la tradition de la grande hôtellerie de luxe, centrée sur le client et empreinte de générosité, de chaleur, de gentillesse, de respect, de discrétion et de professionnalisme. Si vous portez ces valeurs, venez rejoindre nos équipes au poste de Directeur de la restauration H/F, poste à pourvoir de suite.

Description du poste

Vous êtes une personne de terrain chargée de mettre en œuvre la stratégie destinée à développer l’activité restauration et développer son chiffre d’affaire. Vous êtes également responsable de toute la gestion de l’activité restauration et de ses équipes. Vous supervisez les activités du restaurant, du bar, du service en chambre, du service des banquets et du petit déjeuner. Vous élaborez les budgets, anticipez et adaptez les plannings et l’organisation des équipes conformément au prévisionnel d’activité et la stratégie commerciale de l’hôtel. Vous cherchez à développer la motivation et l'adhésion de vos équipes en créant un bon climat de travail. Et enfin vous veillez au respect des projets et standards de votre marque

Qualifications

Votre expérience et vos compétences incluent :

• Qualité de service essentielle : une expérience dans le management est requise
• Capacité à créer et maintenir de bonnes relations avec les parties prenantes
• Excellente communication favorisant le partage d'information
• Capacité à manager une équipe, à partager une culture d’équipe forte et à encourager la performance

Informations supplémentaires

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.