Diététicien H/F

Restonis; Nancy; Presencial; EUR 32.000 - 42.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Restonis recrute un(e) diététicien(ne) pour piloter la politique nutritionnelle du groupe et accompagner les sites dans la définition des menus et le respect des exigences nutritionnelles.

Le poste implique l'animation avec les équipes culinaires, la mise en œuvre de normes d'hygiène et de sécurité, et le suivi des audits et des appels d'offres afin d'assurer la qualité et la sécurité alimentaire sur l'ensemble des sites.

Formación

Responsabilidades

• Définir et piloter la politique nutritionnelle du groupe
• Participer à l'élaboration des menus en lien avec les équipes culinaires
• Garantir l'équilibre nutritionnel et l'adaptation aux besoins spécifiques des résidents
• Accompagner les sites (conseil, diagnostics, suivi) et contribuer aux appels d'offres
• Définir, déployer et faire évoluer la démarche qualité dans le respect de la réglementation
• Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) sur l'ensemble des sites
• Piloter les audits, analyser les résultats et mettre en place les plans d'actions associés
• Assurer une veille réglementaire et être l'interlocuteur des partenaires (laboratoires, autorités, etc.)

Descripción del empleo

Rattaché(e) au Directeur administratif et organisationnel, le diététicien élabore et pilote la mise en oeuvre des protocoles nutritionnels dans le respect des besoins exprimés et de la politique culinaire Restonis. Acteur clé de la prévention du risque sanitaire, il est garant de la démarche qualité notamment en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire et veille à l'application opérationnelle de la réglementation en vigueur, en collaboration avec les chefs de secteur et les chefs gérant. Il/elle assure également un rôle d'accompagnement auprès des sites dans le cadre de son périmètre d'intervention.

Vos missions principales

Diététique & nutrition

• Définir et piloter la politique nutritionnelle du groupe
• Participer à l'élaboration des menus en lien avec les équipes culinaires
• Garantir l'équilibre nutritionnel et l'adaptation aux besoins spécifiques des résidents
• Accompagner les sites (conseil, diagnostics, suivi) et contribuer aux appels d'offres

Qualité & sécurité alimentaire

• Définir, déployer et faire évoluer la démarche qualité dans le respect de la réglementation
• Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) sur l'ensemble des sites
• Piloter les audits, analyser les résultats et mettre en place les plans d'actions associés
• Assurer une veille réglementaire et être l'interlocuteur des partenaires (laboratoires, autorités, etc.)