Désosseur Pareur Porc Expérimenté – Coupe & Qualité

Jubil BOURG EN BRESSE; Bourg-en-Bresse; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime panier

Prime habillage

Prime production

Résumé du poste

JUBIL INTERIM Bourg recherche pour son client des désosseurs pareurs PORC, afin de réaliser la découpe et la préparation des pièces de viande porcines selon les consignes de production.

Vous effectuerez le dénervage, le dégraissage et le calibrage, en respectant les cahiers des charges qualité et les objectifs de rendement, tout en assurant l'hygiène et la traçabilité et en nettoyant votre poste.

Qualifications

• Expérience en découpe de viande porcine.
• Bonne maîtrise des techniques de découpe au couteau.
• Connaissance des différents morceaux du porc appréciée.
• Rigueur, dextérité et sens de l'organisation.
• Aptitude au travail en équipe et en environnement industriel.

Responsabilités

• Réaliser la découpe et la préparation des pièces de viande porcine selon les consignes de production.
• Effectuer le dénervage, le dégraissage et le calibrage des morceaux.
• Respecter les cahiers des charges qualité et les objectifs de rendement.
• Contrôler la qualité des produits tout au long du processus.
• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
• Assurer le nettoyage et l'entretien de votre poste de travail.

Connaissances

Découpe porcine

Maîtrise couteau

Connaissance morceaux porc

Rigueur

Travail en équipe

Description du poste

JUBIL INTERIM Bourg recherche pour son client des désosseurs pareurs PORC, afin de réaliser la découpe et la préparation des pièces de viande porcines selon les consignes de production.

Vous effectuerez le dénervage, le dégraissage et le calibrage, en respectant les cahiers des charges qualité et les objectifs de rendement, tout en assurant l'hygiène et la traçabilité et en nettoyant votre poste.