Désosseur-Pareur H/F

FLECHE MERDRIGNAC; Trémorel; Sur place; EUR 19 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Flèche Intérim Merdrignac recherche un opérateur de découpe viande, avec expérience en désossage et parage, pour travailler près de Trémorel. Vous manipulerez couteaux et scies, respecter les règles d'hygiène et de sécurité et assurerez la qualité des pièces selon les commandes.

Poste exigeant physiquement, vous évoluerez dans un atelier de transformation de viande avec des cadences soutenues et une vigilance constante sur les gestes et l'hygiène.

Qualifications

• Expérience en découpe de viandes, désossage ou parage.
• Bonne maîtrise du couteau et des outils de coupe.
• Rigueur sur l'hygiène et les règles de sécurité.
• Aisance avec la vue du sang et la manipulation de viande.

Responsabilités

• Désosser les carcasses et les pièces de viande avec précision.
• Parer et dégraisser pour obtenir une viande nette.
• Découper les pièces selon les commandes et les standards.
• Affûter et vérifier les couteaux et les scies.
• Nettoyer et désinfecter votre poste en fin de journée.
• Certains postes ne sont pas du travail au couteau (émoussage, travail de finition, poste de transfert des carcasses)

Connaissances

Découpe viande

Désossage

Parage

Dégraissage

Hygiène et sécurité

Outils de coupe

Endurance physique

Manipulation du couteau

Outils

Couteau

Scies

Description du poste

Flèche Intérim Merdrignac est aujourd'hui un acteur de référence dans le recrutement de talents en CDI, CDD et Intérim qui se distingue notamment par la mise en avant d'un sourcing différencié, rendu possible grâce à son réseau de proximité, stratégiquement situé sur des bassins d'emploi spécifiques.Cette stratégie innovante, issue de la connaissance approfondie et de la maîtrise des territoires sur lesquels nous intervenons, vient apporter une réelle plus-value dans la réponse aux besoins de nos partenaires et s'appuie sur 3 piliers fondamentaux :- Connaissance approfondie du marché local pour une meilleure réactivité- Approche de proximité personnalisée et fiable- Maillage territorialNous sommes convaincus que c'est en valorisant cette approche innovante, engagée et différenciée, que nous pourrons créer une véritable synergie capable de relever les défis liés à l'emploi ainsi qu'au développement économique et à l'attractivité des territoires sur lesquels nous intervenons.Notre processus de recrutement- Votre candidature : Dès réception, nous étudierons votre profil- Votre sélection : Un/Une chargé(e) de recrutement vous téléphonera pour échanger sur vos recherche- Votre entretien : En agence ou en visio pour échanger sur la mission- Le jour J, félicitations ! C'est à vous de jouer :D
Flèche Intérim Merdrignac recrute pour une entreprise d'abattage et de première transformation de viande, près de Trémorel. Vous travaillez sur des pièces de boeuf et de porc, avec des gestes précis et soutenus.Vos missions s'articulent autour des gestes suivants :- Désosser les carcasses et les pièces de viande avec précision.- Parer et dégraisser pour obtenir une viande nette.- Découper les pièces selon les commandes et les standards.- Affûter et vérifier les couteaux et les scies.- Nettoyer et désinfecter votre poste en fin de journée.Certains postes ne sont pas du travail au couteau (émoussage, travail de finition, poste de transfert des carcasses)

Ce poste demande un geste sûr et une vraie endurance physique.- Expérience en découpe de viandes, désossage ou parage.- Bonne maîtrise du couteau et des outils de coupe.- Aisance avec la vue du sang et la manipulation de viande.- Rigueur sur l'hygiène et les règles de sécurité.- Réactivité, précision et constance sur des cadences soutenues.