Désosseur-Pareur Expérimenté(e) – Viande & Précision

FLECHE MERDRIGNAC; Trémorel; Sur place; EUR 19 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Flèche Intérim Merdrignac recherche un opérateur de découpe viande, avec expérience en désossage et parage, pour travailler près de Trémorel. Vous manipulerez couteaux et scies, respecter les règles d'hygiène et de sécurité et assurerez la qualité des pièces selon les commandes.

Poste exigeant physiquement, vous évoluerez dans un atelier de transformation de viande avec des cadences soutenues et une vigilance constante sur les gestes et l'hygiène.

Qualifications

• Expérience en découpe de viandes, désossage ou parage.
• Bonne maîtrise du couteau et des outils de coupe.
• Rigueur sur l'hygiène et les règles de sécurité.
• Aisance avec la vue du sang et la manipulation de viande.

Responsabilités

• Désosser les carcasses et les pièces de viande avec précision.
• Parer et dégraisser pour obtenir une viande nette.
• Découper les pièces selon les commandes et les standards.
• Affûter et vérifier les couteaux et les scies.
• Nettoyer et désinfecter votre poste en fin de journée.
• Certains postes ne sont pas du travail au couteau (émoussage, travail de finition, poste de transfert des carcasses)

Connaissances

Découpe viande

Désossage

Parage

Dégraissage

Hygiène et sécurité

Outils de coupe

Endurance physique

Manipulation du couteau

Outils

Couteau

Scies

Description du poste

Flèche Intérim Merdrignac recherche un opérateur de découpe viande, avec expérience en désossage et parage, pour travailler près de Trémorel. Vous manipulerez couteaux et scies, respecter les règles d'hygiène et de sécurité et assurerez la qualité des pièces selon les commandes.

Poste exigeant physiquement, vous évoluerez dans un atelier de transformation de viande avec des cadences soutenues et une vigilance constante sur les gestes et l'hygiène.