Désosseur Pareur Boeuf Expérimenté (H/F)

Jubil (France); Bourg-en-Bresse; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Jubil Intérim recherche un opérateur de découpe pour réaliser la découpe et la préparation des pièces de viande bovine selon les consignes de production. Vous dénerverez, dégraisserez et calibrerez les morceaux tout en veillant à la traçabilité et à l'hygiène.

Horaires matin 5h-13h, travail en environnement industriel, équipe dynamique et respect des cahiers des charges qualité. Une rigueur et une dexterité essentielles pour atteindre les objectifs de rendement et assurer la sécurité

Qualifications

• Expérience en découpe de viande bovine ou équivalent.
• Bonne maîtrise des techniques de découpe au couteau.
• Connaissance des différents morceaux de boeuf appréciée.
• Rigueur, dextérité et sens de l'organisation.
• Aptitude au travail en équipe et en environnement industriel.

Responsibilities

• Réaliser la découpe et la préparation des pièces de viande bovine selon les consignes de production.
• Effectuer le dénervage, le dégraissage et le calibrage des morceaux.
• Respecter les cahiers des charges qualité et les objectifs de rendement.
• Contrôler la qualité des produits tout au long du processus.
• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
• Assurer le nettoyage et l'entretien de votre poste de travail.
• Horaires : 5h à 13h.

Skills

Découpe viande bovine

Dénervage & dégraissage

Calibrage pièces

Rigueur & organisation

Travail en équipe

Job description

Vos missions

• Réaliser la découpe et la préparation des pièces de viande bovine selon les consignes de production.
• Effectuer le dénervage, le dégraissage et le calibrage des morceaux.
• Respecter les cahiers des charges qualité et les objectifs de rendement.
• Contrôler la qualité des produits tout au long du processus.
• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
• Assurer le nettoyage et l'entretien de votre poste de travail.
• Horaires : 5h à 13h.

Profil recherché

• Expérience en découpe de viande bovine.
• Bonne maîtrise des techniques de découpe au couteau.
• Connaissance des différents morceaux de boeuf appréciée.
• Rigueur, dextérité et sens de l'organisation.
• Aptitude au travail en équipe et en environnement industriel.