Désosseur Boucher Expert - Viandes de Gibier (CDI)

VILLETTE VIANDES; Chierry; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Titres restaurant / Prime de panier

Résumé du poste

VILLETTE VIANDES recherche un(e) boucher(ère) désosseur(se) pour un poste en CDI sur site. Vous effectuerez le dépouillage et le désossage, la découpe et la préparation des pièces selon les normes d'hygiène et de sécurité, dans une zone frigorifique.

Horaires de journée, poste en atelier, avec forte activité d'octobre à début janvier. Le poste implique le port de charges et le respect strict des procédures.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de découpe et des normes d'hygiène.
• Capacité à travailler en chambre froide et à manipuler des charges.
• Rigueur, précision et respect des procédures sanitaires.

Responsabilités

• Dépouille des carcasses et désossage des carcasses.
• Découpe de la viande et création de lots.
• Préparation et conditionnement des morceaux de viande et des commandes.
• Évacuation des déchets et nettoyage des postes dans le respect des procédures.

Connaissances

Découper viande

Désosser

Parage viande

Formation

CAP boucher

CAP/BEP équivalents boucherie

Description du poste

VILLETTE VIANDES recherche un(e) boucher(ère) désosseur(se) pour un poste en CDI sur site. Vous effectuerez le dépouillage et le désossage, la découpe et la préparation des pièces selon les normes d'hygiène et de sécurité, dans une zone frigorifique.

Horaires de journée, poste en atelier, avec forte activité d'octobre à début janvier. Le poste implique le port de charges et le respect strict des procédures.