Demi - Chef de Rang - Club Dauphin (H/F)

Four Seasons; Saint-Jean-Cap-Ferrat; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Évolution de carrière

Nuitées découvertes

Possibilité de logement

Mutuelle d'entreprise à 100%

13ème mois & primes

Uniforme fourni et entretenu

Stationnement gratuit

Repas de qualité

Résumé du poste

Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, recherche un Chef de rang passionné et rigoureux pour rejoindre notre restaurant du Club Dauphin. En véritable artisan du service, vous contribuerez à offrir une expérience personnalisée et soignée, en soutien au Maître d’hôtel et à l’équipe, dans le cadre d’un établissement d’exception.

Vous assurerez le service, prendrez les commandes, gérerez les demandes et veillerez au respect des standards de la maison et du luxe à la française.

Qualifications

• Français et anglais courants exigés; maîtrise d'une troisième langue est un atout.
• Formation hôtelière souhaitée (école hôtelière, BTS ou équivalent).
• Expérience réussie dans un poste similaire au sein d’un établissement 5★ ou Palace.
• Solide connaissance des techniques de service hôtelier et de la relation client haut de gamme.
• Excellente présentation, rigueur et sens du service irréprochable.

Responsabilités

• Préparer la salle selon les standards du Grand-Hôtel et de la marque Four Seasons.
• Effectuer le réassort des consoles de service et du matériel.
• Diriger le service en respectant les standards et les demandes client.
• Suivre les tables attribuées: commandes, suggestions et ventes.
• Reporter allergies et préférences à la cuisine avec précision.

Connaissances

Français courant

Anglais courant

Esprit d'équipe

Sens du service

Ponctualité

Discrétion

Formation

Formation hôtelière souhaitée

Description du poste

About Four Seasons

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world‑class employee experience and company culture.

About Four Seasons

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world‑class employee experience and company culture.

About the location:

Timeless elegance and iconic glamour on the Côte d'Azur. With a guestbook signed by everyone from Elizabeth Taylor to Winston Churchill and an enviable perch overlooking the Mediterranean Sea, the palatial spread of the Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel has been the epitome of Côte d’Azur chic for more than a century. Today, sumptuous rooms with views from Nice to Monaco, Michelin-starred Provençal and Mediterranean cuisine and a lively pool club keep this landmark hotel at the forefront of Riviera life.

Dans le cadre de notre saison 2027, nous recherchons un(e) Chef de rang (H/F) passionné(e), rigoureux(se) et motivé(e) pour rejoindre une de nos formidables équipes de notre restaurant du Club Dauphin.

Votre Rôle

En véritable artisan du service, vous contribuez à offrir à nos clients une expérience personnalisée et soignée. Vous secondez Le/La Che(fe) de rang dans ses activités.

Dans le cadre de votre poste, vous serez amené à suivre un rang, à assurer le service auprès de notre clientèle, prendre les commandes de nourriture et boissons et en assurer le service en respectant les standards de l’établissement.

Vous êtes attentif(ve) aux remarques du client et vous savez travailler dans le respect des standards de qualité de Four Seasons.

Vos Missions Principales

• Préparer la salle pour le service à venir selon les standards du Grand-Hôtel et de la marque Four Seasons.
• Faire le réassort des consoles de service avec le matériel nécessaire.
• Préparation de la salle pour le service à venir (dresser les tables, faire la carcasse de la salle selon le plan de salle établi par le Maitre d’hôtel) tout en continuant à assurer le service pour les clients présents
• Préparer la salle en fonction des soirées à thème
• Accueillir les clients une fois installés à table et prendre connaissance de leur identité/statut/raison de leur présence
• Assurer le suivi des tables qui vous sont attribuées (prise de commande, suggestions/vente…)
• Prendre connaissance des allergies et préférences alimentaires des clients et les reporter clairement et précisément à la cuisine selon nos procédures
• Répondre à toutes les demandes des clients, et chercher une alternative ou une réponse plus précise auprès d’un manager si besoin
• Facturer et encaisser les clients
• Fermeture, rangement et nettoyage du restaurant, bâcher la terrasse si le service se passe en extérieur
• Apporter les plateaux de service de la cuisine à la salle / débarrasser les plateaux de service de la salle à la plonge
• Entretien quotidien du matériel de service et matériel client
• Réassort des passes chauds et froids et des consoles de service.

Profil Recherché

• Français et anglais courants exigés ; la maîtrise d’une troisième langue est un atout.
• Formation hôtelière souhaitée (type école hôtelière, BTS, ou équivalent).
• Expérience réussie dans un poste similaire au sein d’un établissement 5* ou Palace.
• Solide connaissance des techniques de service hôtelier et de la relation client haut de gamme.
• Excellente présentation, rigueur, ponctualité et sens du service irréprochable.
• Attitude positive, esprit d’équipe et sens de la discrétion.
• Capacité à s’adapter, à anticiper les besoins et à gérer les situations délicates avec tact et élégance.

Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence !

Rejoignez l’équipe prestigieuse du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, et découvrez une carrière où le luxe rime avec excellence.

En tant que membre de notre famille Four Seasons, vous bénéficiez de nombreux avantages :

• Évolution de carrière : Profitez des opportunités d’évolution au sein de l’un des plus grands groupes hôteliers au monde.
• Nuitées découvertes : Vivez l'expérience unique de nuitées gratuites ou de tarifs préférentiels dans les établissements du groupe (sous condition d’ancienneté).
• Possibilité de logement : Simplifiez votre quotidien avec un logement à proximité de votre lieu de travail (disponible selon profil et type de contrat).
• Mutuelle d'entreprise à 100% : Restez serein avec une couverture santé complète, entièrement prise en charge par l'entreprise, lors de votre contrat.
• 13ème mois & primes : Bénéficiez d’un 13ème mois sous conditions d'ancienneté, ainsi que de primes d'intéressement, de participation et de cooptation.
• Uniforme fourni et entretenu : Concentrez-vous sur votre travail, nous nous occupons de votre uniforme.
• Stationnement gratuit : Garez-vous facilement à proximité de l'hôtel.
• Repas de qualité : Savourez des repas gourmands dans notre restaurant du personnel.

Rejoindre le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, c'est bien plus qu'un simple emploi. C'est intégrer une maison d'excellence, où chaque détail compte, et où votre bien-être est notre priorité.

À bientôt parmi nous !