Demi chef de partie (H/F)

Big Mamma Group; Paris; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Remboursement 50% pass Navigo + mutuel

Repas préparé chaque jour par notreSqu

Gymlib abonnement

Mobilités géographiques en France &amp

Job summary

Big Mamma Group recherche un demi-chef de partie cuisine pour rejoindre nos cuisines dynamiques à Paris. CDI 42h/semaine, 2 jours de repos consécutifs.

Vous préparerez ingrédients et mises en place, participerez au service et veillerez au respect des fiches recettes.

Avantages : remboursement Navigo, mutuelle ALAN, repas quotidien, réduction 15%, Gymlib et possibilités d'évolution.

Responsibilities

• Préparation des ingrédients et mise en place nécessaires pour réaliser le service.
• Participation au service et gestion de la préparation des plats selon les fiches recettes.
• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe dans un environnement dynamique.
• Être autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, limitation des pertes, hygiène).
• Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes.

Job description

Demi chef de partie cuisine

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 37 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique) et dans le monde. Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique.

Tes missions :

• Préparation des ingrédients et des mises en place nécessaires pour réaliser le service.
• Participation au service et gestion de la préparation des différents plats en respectant les fiches recettes.
• Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique.
• Etre autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, limitation des pertes, hygiène..).
• Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes.

Rejoins nous si :

• Tu es passionné par le monde de la cuisine.
• Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne.
• Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe.
• Tu es organisé, rigoureux et réactif.

Notre offre :

• CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs.
• Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN.
• Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto
• Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France
• De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more!

Ti aspettiamo!

BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

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