Demi Chef de Partie Froid – Michelin Kitchen Bordeaux

Philippe Etchebest; Bordeaux; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de Blanchissage

Job summary

Le Quatrième Mur à Bordeaux recherche un Demi-chef(fe) de partie froid pour renforcer sa brigade. Poste à temps plein (39h), CDI, dans une brasserie chic et décontractée au sein du Grand Théâtre.

Vous assurez la mise en place et la préparation des entrées et des préparations froides, et participez au dressage des assiettes. Vous garantissez qualité, fraîcheur et présentation, respect des règles HACCP et travail en équipe.

Qualifications

• Première expérience réussie en cuisine, idéalement au poste froid.
• Diplôme en hôtellerie restauration souhaité.
• Expérience d’un an exigée sur poste similaire.
• Respect des règles d'hygiène et HACCP.

Responsibilities

• Assurer la mise en place et la préparation des entrées, salades et autres préparations froides.
• Participer à la réalisation et au dressage des assiettes dans le respect des fiches techniques.
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer le nettoyage et l’entretien de votre poste de travail.
• Participer à la bonne organisation de la cuisine et travailler en collaboration avec le reste de la brigade.

Skills

Première expérience en cuisine

Organisation

Esprit d'équipe

Hygiène et sécurité HACCP

Education

Diplôme en hôtellerie restauration souhaité

Expérience d'un an exigée sur poste similaire

Job description

Le Quatrième Mur à Bordeaux recherche un Demi-chef(fe) de partie froid pour renforcer sa brigade. Poste à temps plein (39h), CDI, dans une brasserie chic et décontractée au sein du Grand Théâtre.

Vous assurez la mise en place et la préparation des entrées et des préparations froides, et participez au dressage des assiettes. Vous garantissez qualité, fraîcheur et présentation, respect des règles HACCP et travail en équipe.