Demi-Chef de Partie en Cuisine Centrale ( )

Hotel Grandes Rousses; Paris; Hybride; EUR 31 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Repas offert

Uniforme fourni

Indemnités transport

Mutuelle

Réductions hôtel

Résumé du poste

Le Shangri-La Paris recrute un Demi-Chef de Partie en Cuisine Centrale. Au sein des cuisines du palace, vous participerez à la production et au bon déroulement des services, en collaboration avec les Chefs de Partie et la brigade.

Vous assurerez les mises en place, les préparations dans le respect des standards, le suivi des consignes et l’hygiène, tout en gagnant progressivement en autonomie.

Qualifications

• Première expérience solide en cuisine et envie d’évoluer dans un cadre structuré.
• Sens de l’organisation, régularité et fiabilité.
• Capacité à travailler efficacement en équipe et à progresser durablement.

Responsabilités

• Préparation et mise en place des services selon les besoins.
• Réalisation des préparations dans le respect des standards de qualité.
• Suivi des consignes de production et priorités opérationnelles.
• Maintien d’un environnement de travail propre et structuré.
• Application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire; autonomie progressive.

Connaissances

Organisation

Rigueur & fiabilité

Esprit d'équipe

Apprentissage continu

Description du poste

| | | | --- | | Page précédente | | | | --- | | | | | | | | | --- | --- | --- | | **Poste recherché :** **Demi-Chef de Partie en Cuisine Centrale** **Référence :** n°319692 **Ville :** Paris **Pays :** France **Contrat :** CDI **Date de début du contrat :** Dès que possible **Expérience :** Expérimenté **Statut du poste :** Employé **Catégorie du poste :** Cuisine **Salaire :** 31200 - 35100 **Horaire :** Sans coupure **Jours de congés hebdomadaires consécutifs :** 2 **Date de mise en ligne :** 28/09/2026 **Offre toujours d'actualité pour la semaine du** 28/09/2026 POSTULER CONSERVER RECEVOIR PARTAGER **Shangri-La Paris** Palace de 100 chambres, 3 restaurants Le Shang Palace, Les Salons du Prince et Maison Roland, Bar Le Botaniste, Centre de bien-être Chi, Le Spa Site internet +− Leaflet | OpenStreetMap Page précédente Je postule ! | **Shangri-La Paris recrute...****Demi-Chef de Partie en Cuisine Centrale ( )** Au sein des cuisines du Shangri-La Paris, la Cuisine Centrale joue un rôle essentiel dans l’expérience proposée à nos hôtes et à nos clients. Elle accompagne chaque jour l’activité du petit-déjeuner, du room service ainsi que des restaurants Maison Roland et Salons du Prince. Dans cet environnement exigeant et rythmé, nous recherchons un(e) Demi-Chef de Partie impliqué(e), organisé(e) et animé(e) par le goût du travail bien fait. **Votre rôle au** **quotidien** En collaboration avec les Chefs de Partie et l’ensemble de la brigade, vous participez activement à la production et au bon déroulement des services. Vous intervenez notamment sur : * la préparation et l’organisation des mises en place ; * la réalisation des préparations culinaires dans le respect des standards de qualité de la Maison ; * le suivi des consignes de production et des priorités opérationnelles ; * le maintien d’un environnement de travail propre et structuré ; * l’application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous prenez progressivement en autonomie sur votre poste et contribuez activement à la fluidité du service et à la cohésion de l’équipe. **Le profil que nous** **recherchons** Vous possédez une première expérience solide en cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement structuré où l’exigence va de pair avec l’esprit d’équipe. Vous êtes reconnu(e) pour : * votre sens de l’organisation ; * votre régularité et votre fiabilité ; * votre capacité à travailler efficacement en équipe ; * votre envie d’apprendre et de progresser durablement. Vous appréciez les environnements dynamiques et savez faire preuve de réactivité tout en maintenant un haut niveau de qualité. **Pourquoi nous rejoindre ?** * Une Maison emblématique de l’hôtellerie parisienne ; * Une cuisine centrale au cœur de nombreuses activités de la Maison ; * Des équipes engagées et formatrices ; * Un cadre de travail stimulant et structuré ; * De véritables perspectives d’évolution au sein du Shangri-La Paris. **AVANTAGES** **Ce que nous vous offrons** **Rémunération & reconnaissance** 13e mois versé sans condition d'ancienneté Dispositifs de rémunération complémentaires : intéressement, prime d'ancienneté, prime de cooptation et autres récompenses de la performance collective et individuelle Une culture de la méritocratie favorisant les évolutions, les mobilités internes et la reconnaissance de l'engagement de chacun **Équilibre vie professionnelle & vie personnelle** Temps de travail badgé : heures supplémentaires récupérées ou payées Organisation permettant un suivi transparent du temps de travail et des repos **Vie quotidienne au sein de la Maison** Repas offerts au restaurant du personnel et indemnités nourriture Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel Deux paires de chaussures de sécurité fournies chaque année **Mobilité & protection sociale** Prise en charge des transports en commun à hauteur de 50 %, portée à 100 % après 8 mois d'ancienneté Ou forfait mobilité durable pouvant atteindre 700 € par an (voiture, moto, vélo, trottinette...) Mutuelle prise en charge à 75 % dès l'embauche **Avantages collaborateurs** Accès aux avantages du CSE : participation aux abonnements sportifs, billetterie à tarifs préférentiels et nombreuses offres partenaires Réductions dans nos restaurants, sur nos chambres, les produits du Spa ainsi que dans les autres hôtels du groupe à travers le monde Et parce qu'il serait impossible de tous les citer ici, de nombreux autres avantages vous attendent au sein de notre Maison. **FIND YOUR SHANGRI-LA IN SHANGRI-LA !** **PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** Le Shangri-La Paris, inauguré en 2010, fut le premier établissement européen du prestigieux groupe Shangri-La. Installé dans l’ancienne demeure du prince Roland Bonaparte, ce palace d’exception allie l’élégance du patrimoine français à l’excellence contemporaine de l’hôtellerie de luxe. Véritable icône parisienne, le Shangri-La Paris se distingue par une hospitalité chaleureuse et un sens du service d’excellence. L’expérience client s’articule autour d’une offre culinaire raffinée tout au long de la journée : petit-déjeuner face aux jardins, brunchs et Tea Time le week-end, ainsi que trois univers de restauration uniques : * Maison Roland, à l’esprit chic et contemporain ; * Shang Palace, restaurant cantonnais ; * Les Salons du Prince, au cadre inspiré de la Belle Époque. Le room service, l’offre autour de la piscine et le Bar Le Botaniste prolongent cette expérience dans une atmosphère élégante et conviviale. Rejoindre le Shangri-La Paris, c’est évoluer dans un environnement prestigieux où l’excellence repose sur le talent et l’engagement des équipes. Respect, humilité, bienveillance et sens du service sont au cœur de nos valeurs. **Chiffres clés** * Palace & 5 étoiles Forbes * 100 chambres et suites avec vues sur la Tour Eiffel et la Seine * 3 restaurants et 1 bar * 885 m2 de salons historiques pour événements privés et professionnels * Spa, piscine lumineuse et espace fitness * **Site internet de la société** * **Page Société sur LinkedIn** * **Consultez la page de présentation complète de cette société : offres, envoi d'une candidature spontanée, réseaux sociaux, témoignages...** **Interviews et témoignages** Actualités du Shangri-La Paris - Nomination Nicolas De Gols, Directeur Général Voir cette interview - Les Salons du Prince, une expérience confidentielle hors du temps. Voir cette interview - MAISON ROLAND, UN NOUVEAU BISTROT PARISIEN D’EXCEPTION NICHÉ AU COEUR DU JARDIN Voir cette interview Témoignages - Pascale Adoner, Directrice d'Hôtel Voir ce témoignage - Lydia AGBO, Couturière Polyvalente Voir ce témoignage - Christophe Rouen, Directeur des Banquets Voir ce témoignage - Elodie Dargier, Directrice du Centre de Bien-Etre Voir ce témoignage - Sabrina Craunot, DRH Voir ce témoignage - Alexis ADNOT, Responsable Adjoint des Achats Voir ce témoignage - Mot de notre Directeur Général Voir ce témoignage - Portrait Paul DUMAIN, notre Responsable du Bar & Lounges Voir ce témoignage **Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?** Shangri-La Paris propose aussi, dans la même catégorie, les offres suivantes : - **Stagiaire en Cuisine (H/F)** - **Commis de Cuisine au Shang Palace (H/F)** - **Extras en Cuisine (H/F)** - **Chef de Partie - Shang Palace (H/F)** **J'AI LE PROFIL !** **OU** **JE POSTULE PLUS TARD** **CONSERVER** **PARTAGER** **IMPRIMER** **ET ENSUITE ?** **Vous venez d'envoyer votre candidature ? Voici ce qu'il va se passer ensuite :** Chère Madame, Cher Monsieur, Nous avons bien reçu votre candidature et vous remercions vivement de l'intérêt que vous portez au Shangri-La Paris. C'est avec le plus grand soin que nous allons l’étudier et que nous reviendrons vers vous au cours des prochaines semaines. Recevant de très nombreuses candidatures, nous faisons notre maximum pour les traiter le plus rapidement possible. Sans réponse de notre part dans un délai de deux semaines, considérez que votre profil ne correspondait pas à nos critères de recherche pour ce poste. Nous tenons malgré tout, à vous informer que nous gardons précieusement votre CV et que nous ne manquerons pas de vous recontacter si une opportunité au sein de notre établissement correspondant à votre profil et à vos aspirations se présentait ultérieurement. Vous remerciant une nouvelle fois, de l’intérêt que vous avez manifesté pour le Shangri-La Paris, nous vous transmettons nos meilleurs encouragements dans la suite de vos recherches et vous adressons tous nos vœux de réussite. Nous vous prions de croire, Chère Madame, Cher Monsieur, en l’assurance de nos salutations distinguées. La Direction des Ressources Humaines \\* Veuillez noter que nous recueillons et traitons vos données personnelles, dans la limite des informations qui nous sont nécessaires dans l’objectif d’un recrutement comme décrit dans la déclaration de collecte d'informations personnelles que vous pouvez consulter en copiant le lien \"https://drive.google.com/file/d/1k3hvF-RNPBtL\\_DKQKPPMC21s8jihf3gQ/view\". Comme indiqué précédemment, nous sommes susceptibles de conserver votre CV dans notre vivier pendant une durée de deux ans. Vous avez cependant la possibilité de vous opposer à la conservation de votre CV par retour d’e-mail. **IMPORTANT :** prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur. **View the full company profile: jobs** **LES AUTRES ÉTABLISSEMENTS** **SHANGRI-LA HOTELS AND RESORTS** **LEGAL NOTICE** Reproduction strictly prohibited. Any reproduction of content without the prior authorization of the holder of the intellectual property rights is illegal and constitutes an infringement, which is a criminal offense. To learn more about the rights that protect this page, click here | | | | | |