Cuisinier Turc Traditionnel – Expert Cuisine

HULYA SILA; Évry-Courcouronnes; Sur place; EUR 31 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

HULYA SILA, restaurant traditionnel turc en Île-de-France, recherche un cuisinier expérimenté. CDI, 43h50/semaine, horaires décalés, travail le dimanche et les week-ends, horaires fixes.

Vous préparerez des plats à base de produits locaux, gérerez l'approvisionnement et le timing du service, et veillerez à la propreté et à la sécurité alimentaire.

Expérience min. 5 ans indispensable; maîtrise des viandes et poissons. Règles d'hygiène strictes exigées.

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans en cuisine traditionnelle turque.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en horaires décalés et les week-ends.
• Préparation de plats à base de produits locaux.

Responsabilités

• Dresser des plats pour le service.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Contrôler la qualité de la production et l'utilisation des équipements.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières.
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace.
• Gérer les urgences et imprévus en cuisine.
• Préparer viandes et poissons.
• Veiller au respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Dresser des plats

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Cuisine turque

Gestion timing service

Outils

Couteaux et outils de cuisine

Description du poste

HULYA SILA, restaurant traditionnel turc en Île-de-France, recherche un cuisinier expérimenté. CDI, 43h50/semaine, horaires décalés, travail le dimanche et les week-ends, horaires fixes.

Vous préparerez des plats à base de produits locaux, gérerez l'approvisionnement et le timing du service, et veillerez à la propreté et à la sécurité alimentaire.

Expérience min. 5 ans indispensable; maîtrise des viandes et poissons. Règles d'hygiène strictes exigées.