Cuisinier / Cuisinière (H/F)

France Travail; Hennebont; Sur place; EUR 20 717 - 24 815; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recrute un(e) cuisinier(ère) pour préparer des plats turcs à la carte (doner, durum, iskender, lahmacun, pide et plats mixtes) dans notre restaurant.

CDI, 35 heures/semaine, travail en journée. Salaire brut mensuel de 2040 € sur 12 mois. Expérience minimale de 6 mois indispensable et sens des règles d hygiène et du service.

Qualifications

• Expérience minimale de 6 mois en cuisine rapide.
• Capacité à adapter recettes selon allergies et régimes.
• Respect strict des règles d'hygiène et de propreté.
• Bonne maîtrise de la gestion des stocks.
• Préparation et dressage des plats.
• Souci du goût et présentation des plats.

Responsabilités

• Réaliser des plats turcs à la carte (doner, durum, iskender, Lahmacun, pide et plats mixtes).
• Préparer les viandes et poissons et les sauces.
• Dresser et présenter les plats au service.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Veiller à la chaîne du froid et à la propreté.
• Respecter les règles de sécurité alimentaire et traçabilité.

Connaissances

Adapter recettes

Propreté zone travail

Chaîne du froid

Conditionner produits

Tendances culinaires

Cuire viandes

Cuire poissons

Sauces cuisine

Dresser plats

Entretien équipements

Gestion qualité

Goût présentation

Approvisionnement

Stockage produits

Allergies alimentaires

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 210WRDW – Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Vous serez amené à réaliser des plats turcs à la carte du restaurant (doner, durum, iskender, lahmacun, pide, assiettes mixtes, grillades, pain turc, desserts turcs, etc...).

Type de contrat : CDI. Durée du travail : 35h/semaine. Travail en journée. Salaire brut mensuel : 2040 € sur 12 mois.

Profil souhaité

Expérience

• 6 mois – expérience indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Connaissance des tendances culinaires
• Cuire viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir les équipements de cuisine professionnelle
• Gestion de la qualité des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster l’assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Organiser des événements culinaires
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d’une livraison
• Sensibilisation aux allergies alimentaires
• Superviser la préparation des produits culinaires

Savoir‑être professionnels

• Faire preuve de créativité, d’inventivité
• Faire preuve d’autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d’activité : Restauration de type rapide