CUISINIER TRAITEUR / RESPONSABLE DE RAYON TRADITIONNEL (H/F)

INTERMARCHE; Paris; Sur place; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Intermarché Masséna recherche un responsable production et rayon en CDI à Paris (75013). Vous piloterez la fabrication des plats, assurerez les stocks, et animerez le rayon avec le sens du service client et des promotions.

Vous appliquerez les règles HACCP et assurerez la traçabilité des produits, tout en dirigeant l'équipe et en garantissant une expérience client de qualité.

Qualifications

• Passionné(e) de cuisine avec une expérience en rayon traditionnel, traiteur ou restauration.
• Respect rigoureux des fiches techniques.
• Maîtrise HACCP et connaissance des normes d'hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Piloter et élaborer la fabrication des mets selon le planning (plats cuisinés, pizzas, quiches, crêpes, salades traiteur).
• Assurer l'approvisionnement, la rotation des stocks et le remplissage des vitrines.
• Animer et organiser le travail de l'équipe du rayon, veiller à l'accueil et au conseil client.
• Garantir traçabilité, DLC et étiquetage; garantir propreté et sécurité en laboratoire.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Rigueur

Autonomie

Leadership

Aisance relationnelle

Esprit d'équipe

Description du poste

Rejoignez notre équipe au sein de l'Intermarché Masséna (75013 Paris). Nous mettons un point d'honneur à offrirdes produits d'une fraîcheur irréprochable, une fabrication maison de qualité et un service client d'excellence auquotidien.MISSIONS :1. PRODUCTION CULINAIRE & ANIMATION DURAYONCuisine & Préparation : Piloter et élaborer la fabrication des mets selon le planning de production(plats cuisinés, pizzas, quiches, crêpes, salades traiteur).Saisonnalité & Offre : Garantir un assortiment attractif et adapté à la saisonnalité.Merchandising : Assurer la mise en valeur des produits, le remplissage des vitrines et la théâtralisation du rayon.Dynamisation : Participer activement à l'animation commerciale et aux opérations promotionnelles.2. GESTION DES STOCKS & LOGISTIQUEApprovisionnement : Gérer les commandes, la réception et le niveau des stocks.Gestion des flux : Assurer la rotation des produits entre la réserve, la chambre froide et la surface devente.3. HYGIÈNE, QUALITÉ & TRAÇABILITÉNormes HACCP : Veiller au strict respect des réglementations d'hygiène et de sécuritéalimentaire.Traçabilité & DLC : Contrôler le respect de la traçabilité et l'étiquetage réglementaire (ingrédients,allergènes, DLC, prix).Entretien : Garantir la propreté irréprochable du laboratoire et des équipements.4. VENTE & MANAGEMENT D'ÉQUIPERelation Client : Garantir un accueil chaleureux, du conseil culinaire et un service d'excellence.Encadrement : Animer et organiser le travail de l'équipe du rayon au quotidien.Perspective d'évolution : Évolution professionnelle à moyen terme envisageable vers des fonctionsmanagériales élargies,PROFIL :Niveau & Échelon : Postes ouverts du statut Employé Qualifié (Niveau 4) au statut Manager / Agent de Maîtrise (Niveau 5) selon compétences et expérience.Maîtrise HACCP : Connaissance impérative des normes d'hygiène alimentaire et de la réglementationen vigueur.Savoir-faire : Passionné(e) de cuisine avec une expérience réussie en rayon traditionnel, traiteur ourestauration. Respect rigoureux des fiches techniques.Savoir-être : Rigueur, autonomie, aisance relationnelle, leadership et goût du travail en équipe.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• Superviser le stockage des produits Cette compétence est indispensable
• Organiser le traitement des commandes
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

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