Cuisinier Traiteur Mer — Expert Poissonnerie Fait Maison

LE MERCATO DE L'EMPLOI; Laval; Sur place; EUR 21 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes de participation

Intéressement

Rémunération 13e mois

Résumé du poste

LE MERCATO DE L'EMPLOI recherche un Employé Principal Poissonnerie - Spécialiste Cuisinier/Traiteur de la Mer (H/F) pour renforcer le rayon Traiteur de la mer et la cuisine autour des produits de la mer.

Vous serez en soutien du Responsable Poissonnerie et travaillerez sur les préparations, la gestion des stocks et le développement de l'offre fait maison, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Cuisinier passionné et créatif.
• Expérience en poissonnerie ou grande distribution constitue un atout.
• Connaissances en fabrication de sushis appréciées.
• Maîtrise des techniques culinaires liées aux produits de la mer.

Responsabilités

• Imaginer et réaliser des préparations à base de poissons, crustacés et fruits de mer.
• Développer l'offre fait maison et le rayon Traiteur de la mer.
• Conseiller les clients et partager des idées recettes.
• Gérer les commandes, les stocks et la mise en valeur des rayons.
• Assurer l'hygiène, traçabilité et sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuisine poissons mer

Créativité culinaire

Sens du service client

Organisation et rigueur

Pédagogie et transmission

Connaissances sushi

Description du poste

LE MERCATO DE L'EMPLOI recherche un Employé Principal Poissonnerie - Spécialiste Cuisinier/Traiteur de la Mer (H/F) pour renforcer le rayon Traiteur de la mer et la cuisine autour des produits de la mer.

Vous serez en soutien du Responsable Poissonnerie et travaillerez sur les préparations, la gestion des stocks et le développement de l'offre fait maison, tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire.