Cuisinier - Traiteur H/F

FEUILLETTE; Blois; On-site; EUR 18,000 - 22,000; Full time

Job summary

Feuillette à Blois recherche un(e) assistant(e) production et vente en boulangerie/pâtisserie pour assurer la sélection des produits frais, réaliser les préparations chaudes et froides et soigner la présentation en boutique.

Vous appliquerez les règles HACCP, garantirez un environnement propre et participerez à la rotation des matières premières et à la mise en rayon tout au long de la journée.

Qualifications

• Connaissance des règles HACCP et de l’hygiène en milieu alimentaire.
• Maîtrise des préparations chaudes et froides.
• Capacité à mettre en valeur les produits en boutique.

Responsibilities

• Sélectionner avec soin les produits frais répondant à nos exigences de qualité.
• Réaliser avec rigueur les préparations chaudes et froides (snacking, plats traiteur, sauces et cuissons).
• Soigner la présentation des produits en boutique et refléter l’exigence de la maison Feuillette.
• Maintenir un niveau d’hygiène irréprochable et appliquer les règles HACCP.
• Relancer les produits tout au long de la journée.
• Participer à la mise en place des produits en boutique.
• Respecter la rotation des matières premières.

Skills

Hygiène HACCP

Mise en place

Gestion des stocks

Job description

• Sélectionner avec soin les produitsfrais : chaque ingrédientdoit répondre à nos exigences de qualité pour sublimer les plats.
• Réaliser avec rigueur les préparationschaudes et froides : snacking, plats traiteur, sauces et cuissons sont maîtrisés auquotidien.
• Soigner la présentation des produits : l'esthétique en boutique reflète lesavoir-faire et l'exigence de la maison Feuillette.
• Maintenir un niveau d’hygièneirréprochable : appliquer les règles HACCP et garantir un environnement de travail sain,propre et sécurisé.

Mais aussi :

• Assurer la relance de produits tout au long de lajournée
• Participer à la mise en place des produits enboutique
• Respect de la rotation des matièrespremières