Cuisinier en Restauration Collective – Menu & Production

Jubil; Ampuis; Sur place; EUR 25 000 - 32 000; Temps partiel

Résumé du poste

Jubil intérim Villefranche-sur-Saône recherche pour un de ses clients à Ampuis un cuisinier en collectivité H/F.

Vous contribuerez à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés, préparerez et cuisinerez les plats en respectant les procédures HACCP, et gérerez les stocks.

Vous travaillerez au sein d'une équipe et participerez à l'optimisation de la production des repas en respectant les exigences qualité et hygiène.

Qualifications

• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène en restauration collective.
• Capacité à préparer des plats en grande quantité tout en garantissant la qualité.
• Bonnes compétences organisationnelles pour la gestion des stocks et la planification des menus.
• Autonomie et capacité à prendre des initiatives.
• Esprit d'équipe et communication efficace.
• Expérience confirmée de 1 à 2 ans minimum dans un poste similaire en restauration collective.

Responsabilités

• Contribuer à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés et savoureux en restauration collective, tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène.
• Préparer et cuisiner les plats en suivant les recettes et les consignes de production.
• Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks de produits alimentaires.
• Maintenir un espace de travail propre et organisé, en appliquant strictement les normes HACCP.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine afin d'optimiser la production des repas.
• Participer à l'élaboration des plans de menus, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques.
• Contrôler et garantir la qualité des plats préparés avant leur distribution.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène alimentaire

Organisation

Esprit d'équipe

Description du poste

Jubil intérim Villefranche-sur-Saône recherche pour un de ses clients à Ampuis un cuisinier en collectivité H/F.

Vous contribuerez à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés, préparerez et cuisinerez les plats en respectant les procédures HACCP, et gérerez les stocks.

Vous travaillerez au sein d'une équipe et participerez à l'optimisation de la production des repas en respectant les exigences qualité et hygiène.