Cuisinier Polyvalent – Service rapide, Grill & HACCP

Afrik O Parinor; Aulnay-sous-Bois; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Afrik O Parinor à Aulnay-sous-Bois recherche un cuisinier (H/F) pour compléter ses effectifs et assurer les préparations selon les fiches techniques, dans le respect des règles d'hygiène et des délais de service.

Vous réaliserez les préparations froides et la légumerie, assurerez le poste chaud et la plonge, et appliquerez le HACCP; un poste de caisse et de salle peut s'ajouter en renfort lors des pics d'activité. Évolution possible vers référent de poste puis chef de cuisine.

Qualifications

• Rigueur et précision dans l’exécution des techniques culinaires.
• Rapidité et résistance physique en service.
• Sens de l'organisation et propreté.
• Esprit d'équipe et respect des consignes.

Responsabilités

• Réceptionner et contrôler les marchandises (quantité, qualité, dates limites de consommation)
• Réaliser les préparations froides et la légumerie
• Exécuter avec rigueur les fiches techniques des entrées, plats chauds et desserts
• Assurer le poste chaud, le grill et les friteuses en situation réelle de service
• Dresser et envoyer les productions selon les consignes
• Nettoyer les postes de travail, le matériel et la batterie de cuisine
• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et le Plan de Maîtrise Sanitaire (HACCP)
• Assurer, en renfort ponctuel lors des pics d'activité, les fonctions de base de la caisse et de la salle

Connaissances

Rigueur

Minutie

Rapidité

Organisation

Esprit d'équipe

Réactivité

Hygiène

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Afrik O Parinor à Aulnay-sous-Bois recherche un cuisinier (H/F) pour compléter ses effectifs et assurer les préparations selon les fiches techniques, dans le respect des règles d'hygiène et des délais de service.

Vous réaliserez les préparations froides et la légumerie, assurerez le poste chaud et la plonge, et appliquerez le HACCP; un poste de caisse et de salle peut s'ajouter en renfort lors des pics d'activité. Évolution possible vers référent de poste puis chef de cuisine.