Cuisinier Polyvalent Logé H/F

Ass sans But Lucratif la Geode; Les Houches; On-site; EUR 20,000 - 29,000; Full time

Job summary

Le Cottage, hôtel et centre de vacances familial aux Houches, recherche un cuisiner polyvalent expérimenté pour la saison d'hiver. Vous gérerez en autonomie les menus destinés à une cinquantaine de personnes et assurerez le service du soir, avec des prestations simples et régulières.

Vous travaillerez dans une équipe restreinte, avec possibilité de logement, et serez amené à participer à d'autres tâches de l'établissement. Maîtrise du français exigée et expérience d'au moins 2 ans.

Qualifications

• Expérience requise d'au moins 2 ans en cuisine polyvalente.
• Maîtrise des plats, services du soir et mise en place.
• Français exigé, capacité à travailler en équipe.

Responsibilities

• Élaborer les menus, lancer les commandes, gérer les stocks.
• Sélectionner les produits frais ou en liaison froide et les préparer.
• Réaliser les cuissons des légumes, viandes, poissons.
• Préparer les sauces et les pâtisseries.
• En fin de service, nettoyer les outils et la cuisine.
• Vous gérez les petits déjeuners 2 jours par semaine
• Participation à l'entretien des jardins et des espaces communs

Skills

Autonomie

Rigueur

Ponctualité

Organisation du travail

Education

Employé qualifié

Job description

LE COTTAGE, hôtel et centre de vacances familial aux Houches, Vallée de Chamonix, Haute-Savoie recrute un ou une cuisiner(e) polyvalent expérimenté(e), pour sa saison d'hiver. Vous travaillerez dans une ambiance familiale et chaleureuse, au sein d'une petite équipe dans laquelle l'entraide et un état d'esprit solidaire sont primordiaux. Vos gérez en toute autonomie les menus uniques pour une cinquantaine de personnes, avec essentiellement le service du soir quotidien, assez court, ainsi que 2 petits-déjeuners par semaine. Vous pouvez être amenés à participer aux autres tâches de l'établissement comme dans une auberge familiale. Pas de service le midi et organisation de travail assez libre. Ce poste est nourri et peut être logé dans une chambre individuelle de l'hôtel.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Langues: Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

• Élaborer les menus, lancer les commandes, gérer les stocks.
• Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide et les préparer.
• Réaliser les cuissons des légumes, viandes, poissons.
• Préparer les sauces et les pâtisseries.
• En fin de service, nettoyer les outils et la cuisine.
• Vous gérez les petits déjeuné 2 jours par semaine
• Participation à l'entretien des jardins et des espaces commun

Liste des qualités professionnelles:

• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations.
• Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.