Cuisinier polyvalent de collectivité H/F (H/F)

HOPITAL LES SOURCES; Nice; Sur place; EUR 28 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime Ségur

Mutuelle d'entreprise

Restauration sur place

Bon CSE Noël

Résumé du poste

Hôpital Les Sources à Nice recherche un Cuisinier polyvalent en CDI. Vous intégrez l'équipe de cuisine qui produit 500 repas/jour et travaillez sous la supervision d'un Chef et d'un second.

Profil exigé: CAP/BEP cuisine, expérience en restauration collective, sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe. Maîtrise des règles HACCP et hygiène; connaissance en liaison froide et cellule de refroidissement.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine requis ou équivalent.
• Expérience en restauration collective souhaitée.

Responsabilités

• Cuisson (viandes, poissons, légumes, sauces)
• Préparation de textures modifiées
• Traçabilité (remplissage de documents)
• Contrôle qualité de la marchandise
• Application des règles HACCP
• Mises en place liées à son secteur
• Participation à la réalisation de journées à thème
• Participation chaine montage plateaux patients
• Préparations froides et textures mixées
• Préparations salade et sandwichs
• Nettoyage et désinfection de l'intégralité de la zone de travail
• Déconditionnement des matières premières

Connaissances

CAP/BEP cuisine

Rigueur

Organisation

Travail en équipe

HACCP

Hygiène des aliments

Liaison froide

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Cuisinier polyvalent de collectivité H/F (H/F)

Cuisinier polyvalent de collectivité H/F (H/F) 06 - Nice

Offre n° 213NXDY
Cuisinier polyvalent de collectivité H/F (H/F)

L'Hôpital Les Sources recherche un(e) Cuisinier polyvalent en CDI.Vous intégrez l'équipe de Cuisine composée d'un Chef de cuisine, d'un second, de 11 Cuisiniers et d'Aide cuisiniers, qui produit 500 repas par jour.Activités principales :-

• Cuisson (viandes, poissons, légumes, sauces)
• Préparation de textures modifiées
• Traçabilité (remplissage de documents)
• Contrôle qualité de la marchandise
• Application des règles HACCP
• Mises en place liées à son secteur
• Participation à la réalisation de journées à thème
• Participation chaine montage plateaux patients
• Préparations froides et textures mixées
• Préparations salade et sandwichs
• Nettoyage et désinfection de l'intégralité de la zone de travail
• Déconditionnement des matières premières

PROFIL :Vous possédez idéalement un CAP/BEP cuisine et vous possédez une expérience en restauration collective).Doté d'un sens de l'organisation, vous savez travailler en équipe.Ponctuel, vous faites preuve de rigueur.Vous maîtrisez les règles HACCP et vous avez des connaissances en règles d'hygiène.Vous savez utiliser une cellule de refroidissement. Vous avez des connaissances en liaison froide.

REMUNERATION ET AVANTAGES :Application de la CCN des établissements privés d'hospitalisation, de soins, de cure et de garde à but non lucratif du 31 octobre 1951.Reprise d'ancienneté.Prime SégurUne prime d'assiduité (5% de la rémunération versée hors Ségur et prime 1.3% ) versée 2 fois par an par semestre entier de présence obligatoire (du 1er janvier au 30 juin et du 1er juillet au 31 décembre)Majoration des dimanches et des jours fériésJournée de travail sans coupureRemplacement des agents de cuisine le week-end et jour férié lors des congés et absences diverses.Mise à disposition d'une tenue de travail, tabliers et de chaussures de sécurité.Une mutuelle d'entreprise dont le 1er niveau de cotisation pour le salarié est de 13.22 €Une politique QVCT attractive : salle de sport tout équipée et climatisée, massage ayurvédique, séances de sophrologie, d'ostéopathie, consultation diététiqueUn partenariat avec le réseau de crèche des Petits Chaperons Rouge sous conditions d'ancienneté de 2 ansUne enveloppe d'environ 400€ par an du CSE (bon cadeau de noël, subventions pour des évènements sportifs, culturels ou voyages, accès au portail internet "tout apprendre")Un encadrement proche, disponible et à l'écoute (charte managériale)Accès transport en commun (ligne de bus n°5) ou en véhicule (parking gratuit)

• Prime SégurUne prime d'assiduité (5% de la rémunération versée hors Ségur et prime 1.3% ) versée 2 fois par an par semestre entier de présence obligatoire (du 1er janvier au 30 juin et du 1er juillet au 31 décembre)
• Majoration des dimanches et des jours fériés
• Journée de travail sans coupure
• Remplacement des agents de cuisine le week-end et jour férié lors des congés et absences diverses.
• Mise à disposition d'une tenue de travail, tabliers et de chaussures de sécurité.
• Une mutuelle d'entreprise dont le 1er niveau de cotisation pour le salarié est de 13.22 €
• Une politique QVCT attractive : salle de sport tout équipée et climatisée, massage ayurvédique, séances de sophrologie, d'ostéopathie, consultation diététique
• Un partenariat avec le réseau de crèche des Petits Chaperons Rouge sous conditions d'ancienneté de 2 ans
• Une enveloppe d'environ 400€ par an du CSE (bon cadeau de noël, subventions pour des évènements sportifs, culturels ou voyages, accès au portail internet "tout apprendre")
• Un encadrement proche, disponible et à l'écoute (charte managériale)
• Accès transport en commun (ligne de bus n°5) ou en véhicule (parking gratuit)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2900.0 Euros
• Primes
• CSE
• Complémentaire santé
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais

Employeur

250 à 499 salariés

HOPITAL LES SOURCES10 C. René Piétruschi 06105 NICE CEDEX 2229 LITS (MEDECINE - SURVEILLANCE CONTINUE / SSR / USLD)M. DIDIER MORTEAU