Cuisinier Oriental & Levantine — Mezzés & Grillades

MAZZAJ A LA LIBANAISE; Niort; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

MAZZAJ A LA LIBANAISE, restaurant à Niort (79000), recherche un cuisinier spécialisé en cuisine orientale et levantine pour renforcer son équipe. Vous préparerez et cuisinerez des spécialités traditionnelles et contribuerez à l'élaboration de la carte.

Profil recherché: expérience confirmée en cuisine orientale, maîtrise des techniques, autonomie, sens du service et respect des règles HACCP. Poste CDI 35h/semaine, week-ends et horaires décalés.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine orientale et levantine.
• Maîtrise des techniques de préparation des recettes traditionnelles.
• Capacité à travailler de manière autonome et organisée.
• Bonne gestion du stress durant les périodes d'affluence.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• La connaissance du français est appréciée.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des spécialités orientales et levantines.
• Réaliser des mezzés chauds et froids.
• Préparer les grillades orientales et leurs marinades.
• Contribuer à l'élaboration et au renouvellement de la carte.
• Organiser la production en cuisine et garantir la qualité.
• Veiller au respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et coordonner avec l'équipe de salle.

Connaissances

Cuisine orientale

Hygiène HACCP

Autonomie et organisation

Gestion du stress

Esprit d'équipe

Formation

Employé qualifié

Description du poste

MAZZAJ A LA LIBANAISE, restaurant à Niort (79000), recherche un cuisinier spécialisé en cuisine orientale et levantine pour renforcer son équipe. Vous préparerez et cuisinerez des spécialités traditionnelles et contribuerez à l'élaboration de la carte.

Profil recherché: expérience confirmée en cuisine orientale, maîtrise des techniques, autonomie, sens du service et respect des règles HACCP. Poste CDI 35h/semaine, week-ends et horaires décalés.