Cuisinier Kabyle Traditionnel – Mise en Place & Création

FODIL FRERES; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité transports

Primes

Résumé du poste

FODIL FRERES recherche un cuisinier spécialisé en gastronomie kabyle traditionnelle en CDI. Vous réaliserez les plats authentiques (couscous, berkoukes, rechta, tajines, pâtisseries) et assurerez la mise en place et le dressage selon les standards de l établissement.

Vous avez au moins 24 mois d expérience et un CAP/BEP Cuisine. Le poste exige autonomie, sens du travail en équipe et gestion du timing en service; rémunération brute mensuelle entre 1 867,02 € et 2 000 €.

Qualifications

• Expérience minimale de 24 mois requise.
• CAP, BEP ou équivalent en cuisine requis.
• Maîtrise des techniques culinaires kabyles et des plats traditionnels.

Responsabilités

• Préparation culinaire et réalisation des plats kabyles selon recettes authentiques.
• Gestion des ingrédients: sélection et contrôle des matières premières.
• Application des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Organisation de la cuisine: mise en place, rangement et entretien du poste et du matériel.
• Service et présentation: dresser les plats selon les standards de l établissement.
• Transmission du savoir-faire: former ou accompagner les collaborateurs sur les techniques kabyles.

Connaissances

Dressage des plats

Satisfaction client

Travail en équipe

Gestion du timing

Présentation des plats

Organisation événements

Portugais

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

FODIL FRERES recherche un cuisinier spécialisé en gastronomie kabyle traditionnelle en CDI. Vous réaliserez les plats authentiques (couscous, berkoukes, rechta, tajines, pâtisseries) et assurerez la mise en place et le dressage selon les standards de l établissement.

Vous avez au moins 24 mois d expérience et un CAP/BEP Cuisine. Le poste exige autonomie, sens du travail en équipe et gestion du timing en service; rémunération brute mensuelle entre 1 867,02 € et 2 000 €.