Cuisinier H/F

Camo Groupe; Rouen; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Notre agence Camo Emploi de Rouen recrute un CUISINIER H/F pour renforcer ses équipes dans le cadre de la restauration collective et des services aux entreprises. Vous préparerez et confectionnerez des plats chauds et froids, réaliserez le dressage et participerez au service en veillant au respect des fiches techniques.

Issu d'une formation en cuisine et d'une expérience d'au moins 5 ans, vous appliquerez les règles HACCP et assurerez la traçabilité et la gestion des stocks.

Qualifications

• Formation en cuisine, restauration ou équivalent.
• Expérience d'au moins 5 ans sur un poste similaire, idéalement en restauration collective.
• Maîtrise la préparation et la confection de plats chauds et froids.
• Respect des fiches techniques et gestion des stocks et approvisionnements.
• Rigueur, autonomie et organisation; esprit d'équipe et sens du service.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsibilities

• Préparer et confectionner les plats chauds et froids selon les fiches techniques.
• Réaliser les entrées, plats et desserts et soigner la présentation des préparations.
• Assurer le dressage et la mise en valeur des plats avant distribution.
• Participer au service et répondre aux besoins des convives.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Effectuer les contrôles de température et assurer la traçabilité des produits.
• Participer à la réception des marchandises, au rangement des réserves et au suivi des stocks.
• Contribuer à la limitation du gaspillage et à la gestion des approvisionnements.
• Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et du poste de travail.

Skills

Cuisine professionnelle

HACCP & hygiène

Dressage des plats

Gestion des stocks

Esprit d'équipe

Education

Formation en cuisine, restauration

Job description

Détail du poste

Notre agence Camo Emploi de Rouen recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective et les services aux entreprises, un CUISINIER H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Préparer et confectionner les plats chauds et froids dans le respect des fiches techniques et des quantités demandées
• Réaliser les entrées, plats et desserts en veillant à la qualité gustative et à la présentation des préparations
• Assurer le dressage et la mise en valeur des plats avant leur distribution
• Participer au service et répondre aux besoins des convives dans le respect des standards de l'établissement
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures HACCP
• Effectuer les contrôles de température et assurer la traçabilité des produits utilisés
• Participer à la réception des marchandises, au rangement des réserves et au suivi des stocks
• Contribuer à la limitation du gaspillage alimentaire et à la bonne gestion des approvisionnements
• Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel ainsi que de votre poste de travail

Le profil recherché

Issu d'une formation en cuisine, restauration ou équivalent, vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 5 ans sur un poste similaire, idéalement en restauration collective.Doté de solides compétences culinaires, vous maîtrisez la préparation et la confection de plats chauds et froids, le dressage des préparations ainsi que l'application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous veillez à la qualité des repas servis, au respect des fiches techniques et à la bonne gestion des stocks et approvisionnements.Rigoureux, autonome et organisé, vous faites preuve d'un bon esprit d'équipe et d'un réel sens du service. Votre professionnalisme, votre réactivité et votre implication vous permettent de garantir la satisfaction des convives ainsi que le bon fonctionnement de la cuisine.

Issu d'une formation en cuisine, restauration ou équivalent, vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 5 ans sur un poste similaire, idéalement en restauration collective.

Doté de solides compétences culinaires, vous maîtrisez la préparation et la confection de plats chauds et froids, le dressage des préparations ainsi que l'application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Vous veillez à la qualité des repas servis, au respect des fiches techniques et à la bonne gestion des stocks et approvisionnements.

Rigoureux, autonome et organisé, vous faites preuve d'un bon esprit d'équipe et d'un réel sens du service.

Votre professionnalisme, votre réactivité et votre implication vous permettent de garantir la satisfaction des convives ainsi que le bon fonctionnement de la cuisine.