Chef gérant (H/F)

Elior Group; Plaisir; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime sur objectif 10% du salaire brut

CSE – chèques cinéma et billetterie

Académie interne de formation

Résumé du poste

Elior Group recherche un Chef gérant F/H à Plaisir (Yvelines) pour piloter la restauration sur le site d’un établissement scolaire et assurer un service de qualité. Vous serez l’interlocuteur privilégié des gestionnaires et des équipes pédagogiques, et veillerez au bon fonctionnement et à la propreté du restaurant.

Vous managez les équipes, garantissez la qualité selon le cahier des charges et assurez les aspects administratifs et le respect des normes d’hygiène et sécurité.

Qualifications

• Expérience en restauration collective exigée.
• Maîtrise des procédures d’accueil et du relationnel client.
• Connaissance des normes HACCP et de sécurité.

Responsabilités

• Gérer et fédérer les équipes sur le site.
• Assurer la qualité des prestations et le respect du cahier des charges.
• Gérer l’accueil, les commandes et la facturation en lien avec l’établissement.

Connaissances

Management d'équipe

Accueil des convives

Informatique

Hygiène & sécurité

Outils

Pack Office

Description du poste

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

• Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
• Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions
  

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Chaque jour, les équipes de C’Midy s’engagent pour faire de la restauration collective un véritable levier de bien-être, d’apprentissage et de plaisir.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, de proposer des menus variés.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons des équipes solides, engagées et complémentaires sur le terrain pour oeuvrer au sein des 115 collèges publics du département des Yvelines

Si vous êtes passionné par les relations humaines et souhaitez porter des valeurs fortes en faveur de la santé, du territoire, du social et de l’environnement au sein d’une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Mission générale

Chaque jour, les équipes Elior s’engagent pour faire de la restauration collective un véritable levier de bien-être, d’apprentissage et de plaisir.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, de proposer des menus variés.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons des équipes solides, engagées et complémentaires sur le terrain pour oeuvrer au sein des 115 collèges publics du département des Yvelines

Si vous êtes passionné par les relations humaines et souhaitez porter des valeurs fortes en faveur de la santé, du territoire, du social et de l’environnement au sein d’une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Postes à pourvoir à Plaisir dans le département des Yvelines.

Détails du poste

En tant que Chef gérant F/H, vous serez levéritable chef d’orchestre du site, vous assurez le bon fonctionnement de la restauration et de la propreté, tout en incarnant un partenariat de proximité avec l’établissement scolaire.

Pilotage & qualité

• Garantissez des prestations de qualité, dans le respect du cahier des charges contractuel
• Participez activement à la production culinaire, en proposant des menus équilibrés et adaptés aux collégiens
• Veillez à l’application stricte des normes HACCP, de sécurité et de qualité

Relation client & établissement

• Êtes l’interlocuteur privilégié des gestionnaires, chefs d’établissement et équipes pédagogiques
• Développez une relation de confiance grâce à une communication régulière et une écoute attentive
• Accueillez les convives et contribuez à créer un climat convivial au restaurant scolaire
• Managez, animez et accompagnez les équipes du site en favorisant leur montée en compétences
• Garantissez la fiabilité du pointage, élément clé de la facturation
• Accueillez et renseignez les familles sur la facturation et assurez les encaissements en lien avec l’établissement

Profil, Expérience, Formation

Vos compétences

• Management d’équipe : intégrer, organiser, former et fédérer
• Bonne maîtrise des procédures d’accueil des convives
• Aisance avec les outils informatiques (outils métiers, Pack Office)
• Rigueur administrative et respect des règles qualité, hygiène, sécurité et environnement

Votre savoir-être

• Excellent relationnel et fort sens du service
• Culture client, pragmatisme et bonne humeur communicative
• Organisation, curiosité et sens des priorités
• Rigueur, méthode et respect des procédures

Votre parcours

• Expérience réussie en restauration collective
• Maîtrise des normes d’hygiène et des outils informatiques
• Sérieux, professionnalisme et goût du travail bien fait

Pourquoi nous rejoindre ?

• Mobilité interne
• Des équipes à taille humaine et une vraie autonomie terrain
• Prime sur objectif 10% du salaire annuel brut
• CSE (chèque cinéma, billetterie parcs d'attraction…)
• Académie interne de formation (titres, CQP…)