Cuisinier (h/f)

Weka; France; Hybride; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Weka recherche un titulaire ou contractuel pour assurer la production journalière des repas, sous la supervision du chef et du second, dans des cuisines dédiées.

Le poste exige aptitude au travail debout et manipulation des denrées, avec une conformité stricte aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire; les congés et RTT doivent suivre le calendrier scolaire et les mercredis.

Qualifications

• Capacité à travailler debout et porter des charges.
• aptitude à manipuler des denrées alimentaires.
• Conformité aux règles de sécurité sanitaire des aliments.

Responsabilités

• Participer à la production journalière des repas en respect des règles sanitaires des aliments.
• Veiller au respect des critères qualitatifs et des procédures de sécurité.
• Procéder au nettoyage et à l’entretien des matériels et locaux.
• S’adapter aux évolutions réglementaires.

Connaissances

Gestion de production

Hygiène alimentaire

Esprit d'équipe

Adaptabilité

Description du poste

Titulaire ou contractuel CACHAN Le 21 sept. 222 vues

Positionnement hiérarchique : N+1 : Chef de cuisine
N+2 : Responsable adjoint restauration

Lieu de travail

Cuisines

Temps de travail

Horaire de travail : 39h – entre 6h30 et 14h18

Particularités ou contraintes du poste

• Peut être déplacé sur d’autres sites de production en fonction de la contrainte du service
• Avoir une capacité physique pour travailler debout et porter des charges
• Doit être reconnu apte à la manipulation des denrées alimentaires
• Les congés et les RTT doivent être posés pendant les congés scolaires et les mercredis.

Missions

Sous la conduite du chef et du second de cuisine, participe à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des règles de sécurité sanitaire des aliments et selon les critères qualitatifs définis.

Fonctions et activités

Production – Entretien

• Participer à la réception et au contrôle des denrées alimentaires – donner l’alerte si nécessaire en cas de non-conformité décelée
• Participer à la production journalière des repas en application stricte des règles de sécurité sanitaire des aliments - donner l’alerte si nécessaire ne cas de non-conformité décelée
• Procéder au nettoyage et à l’entretien des matériels et des locaux
• S’adapter aux évolutions réglementaires