Cuisinier (H/F)

CLINIQUES VONTES ET CHAMPGAULT

Esvres

Sur place

EUR 19 295 - 23 112

Temps partiel

14 jours+

Recevez plus de réponses des employeurs

Envoyez un CV adapté au poste en quelques minutes.

Avantages offerts par ce poste

Intéressement / participation

Indemnité transports

CSE

Restauration

Résumé du poste

CLINIQUES VONTES ET CHAMPGAULT recherche un(e) cuisinier(ère) pour assurer la production quotidienne des plats destinés aux patients. Vous coordonnerez les préparations froides et chaudes et garantirez la qualité des repas en respectant les régimes médicaux et les grammages.

Le poste est un CDD d’un mois, 35 heures par semaine, travail en journée, avec travaux les week-ends et jours fériés. Restauration et indemnités liées au poste, avec une majoration Ségur de 206 € bruts pour temps plein.

Qualifications

Expérience exigée: 2 ans minimum en cuisine hospitalière ou collective.
Formation CAP/BEP en cuisine indispensable.
Capacité à réaliser les plats en respectant les grammages et l’équilibre des menus.

Responsabilités

Assurer la production quotidienne des recettes et menus, en coordonnant les préparations froides et chaudes.
Veiller à la qualité des repas servis aux Patients et au respect des régimes médicaux.
Respecter les quantités et les grammages pour l’équilibre financier de l’établissement.
Participer à l’hygiène, la sécurité et la démarche qualité en cuisine et signaler tout dysfonctionnement.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP/BEP ou équivalent en cuisine

Description du poste

Nous recherchons, pour notre établissement, un(e) Cuisinier(ère).Vos Missions principales :Assurer la production quotidienne des recettes et menus :- Réaliser la fabrication en assurant une coordination dans le processus de fabrication entre les préparations froides et les préparations chaudes.- S'assurer de la qualité des repas servis auprès des Patients.- Etre vigilant sur la réalisation des recettes du menu et de son équilibre alimentaire, et respecter les prescriptions médicales des régimes alimentaires stricts.- Respecter les quantités à produire par le respect des quantités précises à sortir = bon de production.- Etre le garant du respect des grammages et des produits référencés permettant d'assurer l'équilibre financier du CRJ.Participer à l'hygiène, la sécurité et la démarche qualité :- Respecter les procédures en place en cuisine.- Signaler immédiatement au Chef ou au Directeur tout dysfonctionnement sur les matériels et équipements pouvant mettre en péril la sécurité alimentaire, la sécurité au travail et/ou la démarche qualité de l'Etablissement.Poste à pourvoir immédiatement

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire