Cuisinier H/F

Triangle Intérim Solutions RH; Brive-la-Gaillarde; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Triangle Intérim Solutions RH recherche un cuisinier en Interim pour notre client basé sur Brive-la-Gaillarde.

COMPÉTENCES / FORMATIONS attendues : CAP Cuisine ou BEP Hôtellerie-Restauration (exigé ou fortement recommandé). Bac Pro Cuisine ou CQP Cuisinier. Formations HACCP à jour appréciées et autonomie dans les préparations et le dressage des plats.

Qualifications

• CAP Cuisine ou BEP Hôtellerie-Restauration (exigé ou fortement recommandé).
• Bac Pro Cuisine ou CQP Cuisinier.
• Formations complémentaires appréciées : Maîtrise des normes HACCP à jour.

Responsabilités

• Préparation et mise en place: nettoyer, éplucher, découper et préparer fruits, légumes, viandes et poissons; préparer fonds, sauces et garnitures; vérifier les stocks et anticiper les réapprovisionnements.
• Production et dressage lors du service: cuissons et assemblages dans le respect des temps et températures; dressage des assiettes; coordination avec le chef et la salle pour la fluidité des envois.

Formation

CAP Cuisine

BEP Hôtellerie-Restauration

Bac Pro Cuisine

CQP Cuisinier

Description du poste

TRIANGLE INTERIM C'EST...Un groupe en forte croissante avec des nombreux projets en cours.Un réseau de plus de 250 agences d'emploi présent dans 8 pays en Europe.Une entreprise familiale avec les valeurs fortes : ici, on gagne en équipe !A compétences égales, chaque poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.Chez nous, la diversité est une force et CHAQUE candidature étudiée avec soin !Triangle intérim Brive. Nous recherchons un cuisinier en Interim pour notre client basé sur Brive-la-Gaillarde

• 1. Préparation et mise en place (Mise en place)Mise en place du poste : Nettoyer, éplucher, découper et préparer les fruits, légumes, viandes et poissons.Préparation des bases : Confectionner les fonds, sauces, garnitures et appareils nécessaires au service.Vérification des stocks du poste : Anticiper les besoins du service et signaler au chef les réapprovisionnements nécessaires.
• 2. Production et dressage lors du service (Coup de feu)Cuissons et assemblages : Assurer les différentes cuissons (saisir, rôtir, pocher, frire) dans le respect des temps et températures requises.Dressage des assiettes : Réaliser l'envoi des plats avec soin, régularité et rapidité selon les consignes visuelles établies.Coordination : Communiquer efficacement avec le chef de partie, les commis et la salle pour garantir la fluidité des envois

CAP Cuisine ou BEP Hôtellerie-Restauration (exigé ou fortement recommandé).Bac Pro Cuisine ou CQP Cuisinier.Formations complémentaires appréciées : Maîtrise des normes HACCP à jour.