Cuisinier (F/H) - EC20613

DÉPARTEMENT DE L'EURE; Évreux; Vor Ort; EUR 23.000 - 29.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Tickets restaurant

Congés et RTT jusqu'à 49 jours

Plan de formation dynamique

Protection sociale (santé et prévoyanc

Subventions pour gardes d'enfants

Chèques vacances

Zusammenfassung

Le Département de l'Eure recherche un agent technique en restauration collective à Évreux pour assurer la production culinaire destinée aux collégiens et au foyer. Poste permanent, ouvert aux titulaires et contractuels, cadre C.

Port de protections et permis B indispensables. Vous appliquerez HACCP, participerez au nettoyage et à l'entretien du matériel, et assurerez les livraisons des repas selon les besoins.

Qualifikationen

• Réaliser la production et la valorisation des préparations culinaires.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de développement durable (lutte contre le gaspillage alimentaire, traçabilité…).
• Participer au nettoyage de la cuisine et du matériel.
• Assurer l'entretien préventif du matériel et repérer les dysfonctionnements pour signalement.

Aufgaben

• Réaliser la production et la valorisation des préparations culinaires.
• Appliquer les normes HACCP et le développement durable.
• Participer au nettoyage de la cuisine et du matériel.
• Assurer l'entretien préventif du matériel et signaler les dysfonctionnements.
• Réception et contrôle des approvisionnements si besoin.
• Livraison des repas selon les besoins.

Kenntnisse

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion logistique

Réalisation culinaire

Entretien du matériel

Livraison des repas

Contrôle qualité

Adaptabilité horaires

Jobbeschreibung

Au sein de la cuisine départementale, vous participez à la production de la restauration pour les collégiens de Navarre selon le calendrier scolaire, ainsi que pour les enfants et adolescents accueillis au sein du foyer de l'enfance et de la crèche départementale sur toute l'année civile. Vous garantissez la qualité des repas préparés et le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Rejoignez une collectivité engagée et devenez un maillon clé de la restauration collective au service des jeunes de l'Eure !

Informations pratiques & Spécificités du poste

Statut : Cadre d'emplois des adjoints techniques (F/H) – catégorie C

Lieu d'exercice : Emploi situé à Evreux

Contrat : Poste permanent ouvert aux titulaires et aux contractuels

Spécificités : Port de protections et de vêtements professionnels réglementaires, horaires spécifiques, pics d'activité en cas de problèmes techniques ou d'absences de personnels. Livraisons des repas selon besoin. Permis B indispensable.

Contact : Abd-El-Aziz SELINI sera en charge de ce recrutement

Missions

Production culinaire et entretien

• Réaliser la production et la valorisation des préparations culinaires.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de développement durable (lutte contre le gaspillage alimentaire, traçabilité…).
• Participer au nettoyage de la cuisine et du matériel.
• Assurer l'entretien préventif du matériel et repérer les dysfonctionnements pour signalement.

Approvisionnement et logistique

• Assurer la réception et le contrôle des approvisionnements si besoin.
• Effectuer la livraison des repas selon les besoins.

S'épanouir au Département de l'Eure, c'est aussi :

• Jusqu'à 49 jours de congés et RTT cumulés
• Complément indemnitaire lié aux objectifs, à partir de 6 mois d'ancienneté
• Plan de formation dynamique
• Participation à la protection sociale (santé et prévoyance)
• Subventions possibles pour gardes d'enfants, chèques vacances, accès aux loisirs via l'amicale du personnel
• Tickets restaurant